蒹葭苍苍，白露为霜，所谓伊人，贵在健康

二级yumi

" 秋风何冽冽，白露为朝霜。"
2018 年 9 月 8 日 0 时 29 分，农历七月廿九，太阳到达黄经 165，我们将会在深夜时分迎来白露节气。
白露是反映自然界气温变化的节令，" 斗指癸为白露，阴气渐重，凌而为露，故名白露 "，就是说此时天气变凉，空气中的水蒸气在夜间凝结，清晨可在叶片上看到白色露珠，所以此节气取名 " 白露 "。
《月令七十二候集解》云：" 秋属金，金色白，阴气渐重，露凝而白也。" 白露时节过后，天气逐渐转凉，植物开始有露水 , 昼夜温差也慢慢增大。
" 白露秋风夜，一夜凉一夜。" 白露节气后，夏季风会逐步被冬季风所代替。这也标志着，炎热的夏天已过，凉爽的秋天真正到来啦！
" 八月白露降，湖中水方老。旦夕秋风多，衰荷半倾倒。" 白露节气过后，我国北方地区降水明显减少，秋高气爽，比较干燥。冷空气转守为攻，暖空气逐渐退避三舍。冷空气分批南下，往往带来一定范围的降温幅度。
白露这天，有冷空气携雨造访，北风伴雨水，体感还是会比较明显地感受到降温的。
8 日，梅州、粤东、粤西南部、珠三角中南部市县中到大雨局部暴雨，其余市县多云到阴天有阵雨。最高温度：粤北市县 23 ℃～26 ℃，南部市县 28 ℃～30 ℃，其余市县 26 ℃～29 ℃。广州市区：小到中雨转阵雨，23 ℃～28 ℃。
古人将白露分为三候：" 一候鸿雁来，二候玄鸟归，三候群鸟养羞。"
此节气中，鸿雁、燕子等候鸟开始南飞避寒，百鸟开始贮存干果粮食以备过冬，《礼记》注曰：" 羞者，所美之食。" 养羞者，藏之以备冬月之养也。
" 过了白露节，夜寒日里热 "，白天艳阳高照，人们依然身穿轻薄、喜食冰凉；然而一到日落西山，就气温下跌，若是没有及时添衣，人们就易受凉燥之气侵袭而埋下病根。
所以我们要谨记谚语 " 白露秋分夜，一夜凉一夜 " 的提醒，做到 " 白露勿露身，早晚要叮咛 " ，不可露身打赤膊睡觉，不要盲目追求 " 秋冻 "，要结合实际气温及自身身体素质及时更换添加衣服，尤其要注意头颈部、腰腹部的保暖。
白露节气不仅是大雁与燕子等候鸟南飞避寒、百鸟开始贮存食物以备过冬的时期，人的机体也需要贮存能量以备过冬。毕竟 " 苦夏 " 使人衣带渐宽，此时则要考虑 " 贴秋膘 " 以潜藏过冬。故白露节气后饮食搭配可适当添加肉食。
但现代人多有营养过剩之虞，如代谢综合征、心脑血管疾病、肥胖症等仍要清淡饮食，严控糖量、脂肪和盐的摄入。
" 白露 " 既为世人带来清凉秋爽，有 " 白露时分桂飘香 " 的诗般意境。然而，白露时节自然界开始出现 " 花木凋零 "、" 秋风秋雨愁煞人 " 的肃杀景象，容易让人触景生情而产生悲伤消沉情绪。
中医认为秋内应于肺，肺在志为悲（忧），悲（忧）易伤肺。所以，这个时节的情志养生要做到心情舒畅，心境平和，以免肃杀在之气对身体造成伤害。
在饮食方面，白露节气当以清润甘酸为大法，以寒温调配为要点，做到益气滋阴、养肺润燥。
白露节气，我们为大家推荐杨志敏教授主编的《每日一膳 • 秋令节气养生》里的两款美味健康膳食：
◎荞麦小米粥（3 人量）
食材：荞麦 100 克，小米 100 克，南瓜 150 克，冰糖或食盐少许。
做法：荞麦提前浸泡 3 小时以上；南瓜去皮、囊，切小块；锅中加水煮沸，放入荞麦、小米和南瓜，大火煮开后，转入小火煮 40 分钟，调味即可。
专家点评：小米性凉，易消化、能养胃。荞麦甘温，开胃宽畅、消积滞。配南瓜熬粥，成就了一道甜味适中，香滑爽口、养胃清肠的主食，适合素食、" 三高 " 及大众人群食用。
小贴士：脾胃虚寒人群，可放生姜及陈皮同煮，以中和小米的寒性。
◎润肺美颜汤（3 人量）
食材：银耳 1 朵，鲜百合 150 克，无花果 1 个，食盐或冰糖适量。
做法：银耳泡发，撕成小块。锅内加水煮沸，放入所有食材，大火烧开转小火煲 40 分钟，调味即可。
专家点评：银耳具有强精补肾、补气润肠、美颜嫩肤、延年益寿的功效。百合能润肺、可安神。无花果成熟软烂，味甘甜而无核，煮熟时可无须加糖调味。整个膳食滋润补虚、养颜润肤，有助于改善皮肤干燥、面无光泽、便秘等症状，适合气阴两虚、素食人士及秋冬保健食用。
◎收露
露以秋季的为佳。《本草纲目》称秋露多时，可以用盘收取，煎煮使之稠如怡，可使人延年益寿。秋露寨具肃杀之气，宜于煎制润肺杀祟的药物。
◎喝白露酒
白露酒用糯米、高粱等五谷酿成，其酒温中含热，略带甜味，称 " 白露米酒 "。资兴兴宁、三都、寥江一带历来有酿酒习俗。尤其是白露节一到，家家酿酒，待人接客必喝 " 白露米酒 "。" 程酒 " 是白露米酒中的精品，因取程江水酿制而得名，古为贡酒，盛名远播。
◎祭禹王
禹王是传说中的治水英雄大禹，太湖畔的渔民称他为 " 水路菩萨 "。每年白露时节，太湖畔将举行祭禹王的香会，历时一周。在祭禹王的同时，还祭土地神、花神、蚕花姑娘、门神、宅神、姜太公等。
◎推燕车
在山东省郯城县民间有 " 白露到，娃娃推着燕车跑 " 的传统习俗，家家制作能发出悦耳声响的小燕车，孩子们推着燕车跑步御寒，可增强体质。
【医学指导】广东省中医院治未病中心 林嬿钊 谭健成