娃娃菜的经典做法，简单健康，好吃到连饭都不用煮！

裘达斯卡卡西

步入冬季，白菜大批上市，超市，菜场更是随处可见。俗话说 ，" 百菜不如白菜 "，它不仅味道鲜美，更有着较高的营养价值。
而大白菜的 " 仿真微缩版—娃娃菜，别看它个头小，其营养和口感不逊于白菜。


美食君最喜欢将娃娃菜洗净后，切瓣蒸煮，或者掰片涮火锅，不需要过多调味，轻咬一口，清甜的汁水浸润了整个口腔，齿间顺着纤维撕开，鲜嫩到不愿多语。


娃娃菜与喷香的金蒜简直是神仙伴侣，再加入一大把粉丝，妥妥一盘入肚，好吃到连饭忘记煮了！
蒜 蓉 粉 丝 娃 娃 菜




娃娃菜 2 棵 / 粉丝 1 小把
青红椒各 1 个 / 大蒜 1 头
蚝油 / 糖 / 生抽 / 油 / 盐
1. 大蒜切成碎末，青红椒切丁。


2. 锅中加入油，冷油下入蒜末，先用稍大的火煸炒出水分，再转小火炒成金黄色。


3. 盛出炒好的金蒜，调入适量的盐并搅拌均匀，倒出蒜油备用。


4. 将粉丝放入盆中，倒入沸水，变软捞出，拌入适量的蒜油。


5. 娃娃菜对半切开后改切成 6 瓣。


6. 娃娃菜放入沸水中焯烫 10 秒捞出，码入盘中。


7. 每瓣菜间填上金蒜，中心铺上粉丝。




8. 根据自己的口味，将生抽，盐，蚝油，糖和清水调成碗汁，浇入盘中。




9. 水开后放入锅中蒸 5 分钟。


10. 锅中倒入蒜油，煸炒一下青红椒碎。


11. 最后浇入蒸好的娃娃菜就完成啦！


如果嫌麻烦，可以直接将切瓣的娃娃菜同泡软的粉丝一锅烹煮捞出，不必在意码盘。
油锅中下入大把蒜蓉翻炒，加入生抽，蚝油，盐，糖和清水调成的料汁，待锅煮沸后直接浇入白菜粉丝中，搅一搅，一样好吃！


1. 蒜蓉制作 —— 蒜蓉越多这道菜就越好吃。煸炒时可以多加一点油，多余的蒜油可以用来拌菜拌面。