拼团丨泡一杯紫色的黑枸杞水，远离亚健康

南水嗎

那天小编泡了一杯水，结果引起了大半个办公室的注意。
" 你泡的是什么啊？"
" 为什么是紫色的？"
" 这能喝么？"


能喝啊！而且还对身体非常好！
我泡的就是有 " 软黄金 " 之称的黑枸杞。
黑枸杞中的花青素含量非常高，花青素的抗氧化性非常好，它的抗氧化性是维生素 C 的 20 倍，是维生素 E 的 50 倍！


因为花青素含量丰富，黑枸杞遇水就会变色，泡水微微甜。
坚持饮用，好处多多，小编我天天坐在电脑前，感觉都要亚健康了，当然要天天泡黑枸杞啦 ~


小编今天给你推荐的是味 BACK 的柴达木野生黑枸杞。


中式的纸盒包装，每一盒包含：一瓶黑枸杞 + 一个木勺。
每一瓶的黑枸杞净含量为 60g。


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这款黑枸杞生长在青海的柴达木盆地，这里的海拔为 3000 米，每天都可以享受长达 15 小时的日光浴。
加上极大的昼夜温差，更能沉淀出丰富的花青素。


坚持手工摘选，晒干后还会请经验丰富的老师傅进行二次筛选。
上图是味 BACK 的柴达木野生黑枸杞（左）和普通黑枸杞（右）的对比图，肉眼就可以判断出，味 BACK 的黑枸杞果子更大更饱满。


果实越大，吸收的养分自然也就越多，通常质量越好的野生黑枸杞果实越大。
这款黑枸杞的平均直径有 8mm。小编随便挑一颗都能达到平均水平，甚至超过 10mm，果实大真不是吹的。


要判断黑枸杞质量好坏，还要看果实色泽，黑亮色为佳。


再来要看果柄长短，果柄长，则说明果树长得结实、年份久。
一般野生黑枸杞都是长果柄，养殖黑枸杞是短果柄。


但由于近些年黑枸杞迅速蹿红，许多无良商家也开始造假。
假的染色的黑枸杞，遇水也会变色，但是不会有拉丝。你看我们的黑枸杞泡水（上图），这拉丝多漂亮！


还不放心？我们继续来辨别真伪。
黑枸杞所呈现的黑色是花青素的沉淀色，花青素遇偏酸性的水，会呈现紫色。
上图 3 杯都是用矿泉水泡的黑枸杞，初始状态都是紫色。
最左边的一杯加入白醋，酸性增强，颜色朝粉紫色方向变化。


不够明显？
我们又在最右边的一杯中加入小苏打（食用碱），枸杞水由酸性变为碱性，颜色瞬间变为蓝色。
假的染色黑枸杞泡水，颜色不会根据水的酸碱度变化。
注：因为各个地区的饮用水酸碱度不一样，所以泡出的水有的会偏紫，有的会偏蓝，都属于正常情况，不用担心哦 ~


黑枸杞泡的水，久置后随着氧化时间增长，紫红色会变深。
为避免花青素遇高温被破坏，最好用冷水或温水冲泡黑枸杞，温水温度不要超过 70 ℃。


野生的黑枸杞非常耐泡，一般 20-30 颗冲泡 150 毫升水，温水冲泡大约能冲泡 5 次。
其实还可以直接生嚼果实，摘掉果柄就可以吃。
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