网红店为何喜欢扎堆上海黄浦？他带领一支星探团队，每年“过眼”数百家企业

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为了买一杯奶茶，消费者可以排队 8 小时；开业半年了，小火锅店门口还是天天排队……上海的 " 网红店 " 层出不穷。有人觉得 " 网红店 " 难长红，招商时看不上；有人却从 " 网红店 " 中看到了区域的经济活力。张磊便是后者。
在招商一线奔波了多年的张磊，是黄浦区招商企业经纬聚商公司总经理。过去 4 年，经纬聚商为黄浦区引入 300 多家优质企业，涵盖世界 500 强、跨国公司地区总部以及品牌首店等，每年他们 " 过眼 " 的企业有数百家，可谓大浪淘沙。黄浦区这几年不少火起来的 " 网红店 "，都是经纬聚商招进来的。内行看门道，听听张磊讲讲 " 网红店 " 招商背后的门道。


引入第一个 " 网红店 "，火爆程度超乎预料
黄浦区是上海人流最密集的城区，流量催生网红，黄浦区也成了 " 网红店 " 最密集的城区。
张磊接触的第一家 " 网红店 "，叫 " 鲍师傅糕点 " ——一家来自北京的蛋糕店。" 鲍师傅糕点 " 有个招牌点心叫 " 海苔肉松小贝 "，烤得金黄的小圆蛋糕裹满了肉松与海苔，很多消费者都有印象。


2017 年，鲍师傅想到上海开店。鲍师傅的老板是江西人，蛋糕手艺是祖传的，在北京创立品牌，很火，在天津开店时要排七个小时才能买到。他开店就选人气足的地方。所以，到上海选址，他看中了人民广场。
经人介绍，他找到张磊，希望能够帮忙租下人民公园旁、对着来福士商业体的一个街边店铺，并做好企业落地、政策支持等工作。了解了鲍师傅的项目，张磊最初没想到会是个 " 爆红 " 项目；但有企业想落户黄浦区，无论规模大小，他与团队都尽力服务。张磊与相关部门进行了多次沟通；过程有些曲折，但最终还是帮助鲍师傅的首店成功落地。
当年夏天，" 鲍师傅糕点 " 开业，火了！张磊再次看到这家店铺的名字，是在报纸上，报道说 " 鲍师傅要排队 8 个小时 "。" 至于吗？" 张磊说，自己当时真的没看懂，" 怎么会有人为了买个蛋糕愿意排 8 个小时 "。


" 鲍师傅糕点 " 人广店
眼见为实，张磊特意到 " 鲍师傅糕点 " 门店现场去看。" 人多，实在太多了。大夏天的，大家都在外面排着队。鲍师傅的老板拿着个大喇叭，热得满头大汗，在门店外面维持秩序，还劝一些排在后面的消费者‘明天再来’。我当时跟他说，店要开得更长久，消费体验要好好改变一下。"
这样火爆的消费场景，出乎张磊的意料，也引发了他的思考。"为何这些店能够如此火爆？与店本身的产品有关，也与我们黄浦区位有关。黄浦区，是中心城区的核心区，有着网红店适合生长的土壤。这里消费氛围浓厚，消费者有尝鲜冲动，在这里开店所产生的影响力也大。"
张磊突然意识到：这是黄浦区的一个招商优势啊！
他的思考没有错。这个夏天，在人民广场，与鲍师傅同样火热的还有喜茶、光之乳酪，排四五个小时队是常态。这三个品牌在当时被网友戏称 " 人广三巨头 "。" 左手一杯喜茶，右手一袋鲍师傅 "，是当时最 " 豪横 " 的配置。
伴随着 " 人广三巨头 " 的 " 崛起 "，一个名字开始被消费者频繁提起—— " 网红店 "，就是线下异常火爆、线上能广泛传播的店铺。


" 左手一杯喜茶，右手一袋鲍师傅 "，是当时最 " 豪横 " 的配置
上海的商业影响力的确大。" 鲍师傅糕点 " 此前在北京与天津开过店，但都没有在上海人民广场开的这家店影响力大，也是从这里起步，" 鲍师傅糕点 " 的店铺走向了全国。
帮助一家店落址，引来背后企业总部落地
在 " 鲍师傅 " 之后，张磊与团队对 " 网红店 " 开始有了更多关注，碰到有网红潜质的品牌，会格外留心。慢慢地，他们发现：为这些 " 网红店 " 做好服务，帮助它们做大做强，做成 " 长红 "，还可能为区域经济发展带来意外惊喜。
2018 年，美国知名汉堡品牌 "Shake Shack" 中国内地首店，有意落址上海新天地。张磊与团队帮助 "Shake Shack" 解决了落址中的核心问题，推动其顺利开业。在与 "Shake Shack" 相关方面沟通时，张磊走访了 "Shake Shack" 的母公司香港 " 美心集团 "。他发现，这家落址黄浦区多年的企业已在中国经营得风生水起，有培育成为跨国总部的潜质。在交流中，美心集团对黄浦区有了进一步了解，并表明了在黄浦区深耕的想法，还承诺未来会将更多品牌落地在黄浦区。在区商务委、区金融办和属地街道淮海中路街道的帮助指导下，2018 年 8 月，美心集团内地总部获批，落址还是黄浦区。




位于黄浦区新天地的 "Shake Shack" 中国内地首店
跨国总部是一个跨国集团最核心部分，整个集团的管理、投资、采购等功能都集中于总部。跨国总部的数量历来被作为区域经济竞争力的衡量标志之一。黄浦区寸土寸金，产业能级要提升，吸引与培育跨国总部是重要路径之一。
从那之后，张磊在与 " 网红店 " 接触时，都会做个 " 有心人 "：了解一下 " 网红店 " 背后的情况，力争 " 首店 + 总部 "，为黄浦区的招商进一步拓展渠道。
"Tim Hortons" 是加拿大最大的餐饮公司，号称加拿大的 " 第一国民咖啡 "。2018 年，"Tim Hortons" 首店想落在黄浦区。张磊与团队接触这个品牌后，顺利帮其全国首店落地中区广场。同时，凭多年的招商经验，张磊敏感地察觉到，这家企业会在中国设立地区总部。


"Tim Hortons" 号称加拿大的 " 第一国民咖啡 "
在 "Tim Hortons" 落地过程中，遇到了企业名称注册等一系列问题。张磊帮助其与市、区市场监管部门咨询、协调，还特意跑到北京相关部门进行企业名称的审批。最后如企业所愿，企业取得了相关注册名称。" 政府服务企业是需要机缘的，不是说我们想要服务企业，企业就会接受。一旦企业需要政府服务，我们尽心尽力地做好，与企业交朋友，以后企业有事情自然会想到找政府。" 正是在张磊的服务过程中，企业对黄浦区有了更多了解，也愿意敞开心扉，有事情就找张磊帮忙。
一次次沟通，一次次帮助，双方增进感情。水到渠成，2019 年，"Tim Hortons" 在中国设立跨国公司总部，选择落地黄浦区。
招商就像交朋友，不能追求速成
这两年，越来越多的文化艺术类 " 网红店 " 冒出来，以独特的体验，受到消费者欢迎。但能不能发现这些店，敢不敢引入这些店，靠的是招商人员的眼光与包容，甚至还需要一些想象力。
位于黄浦滨江畔的上海无界美术馆是一个网红场馆。场馆外表方方正正，没有太多特别，内部却别有洞天。走进上海无界美术馆，就好像踏上一场光与影创造的奇妙之旅：成群结队的小鱼在脚下穿梭，绚丽花朵在眼前飘动，花瓣组成的大象缓缓走过，还有简笔勾勒的青蛙演奏队边走边演；用手触摸海水时，小鱼会沿着手掌分开游走，触摸花瓣组成的小动物，可以听到它们的叫声……永远有 " 意想不到 "，让人看过还想看。




上海无界美术馆提供、唐烨摄
上海无界美术馆是根据 teamLab 团队的无边界作品群打造的，此前，teamLab 团队仅在日本东京设有常设馆。上海无界美术馆是其全球第二家常设馆，2019 年 11 月开业，高峰时候门口要排一个小时的队伍。当时，上海无界美术馆运营方在上海选址，最心仪的地方是滨江区域。
运营方当时在多区选址，得到了黄浦区最大的关注。接触运营方时，张磊与团队专门在网上找到了 teamLab 团队的作品进行研究。尽管没有在现场看过 teamLab 团队的作品，但对一些前沿技术与艺术，他们平时都有所关注。"teamLab 团队的作品不仅是文化艺术作品，还有很多技术元素在其中，这样的展览是非常独特的。我们当时判断，这个艺术馆引入上海，肯定能火。" 从注册开始，张磊与团队就为上海无界美术馆的运营方提供细致的服务，并请区文旅局、区公安局、区城管等多个部门协助，推动项目快速在黄浦区落地。
如今，" 网红店 " 集聚已成为黄浦区招商的一块招牌。现在，张磊在向企业负责人介绍黄浦区时，经常是从 " 网红店 " 的话题切入。" 介绍企业总部、亿元楼固然重要，但不够感性与生动。有时候，和对方聊聊我们黄浦区的网红店，倒是一下能引起对方的兴趣。特别是到外地招商时，对方一听说，黄浦区的网红店在上海最多，就会感觉黄浦区是个很有活力的地方，对黄浦区的区位优势和特点一下就有了感觉。"


" 招商就像交朋友，不能追求速成，也不能太功利。" 在招商一线奔波多年的张磊经常这样告诫团队：要与企业建立长期信任关系。有了信任，企业有需求时才会想到我们；有了信任，企业也会愿意介绍更多企业来落户。我们招商的触角才能伸得更广、更深。
栏目主编：唐烨 本文作者：唐烨 文字编辑：唐烨 题图来源：图虫创意 图片编辑：项建英
内文图来源：作者提供视频拍摄：沈阳