随手可做的草莓小甜点，酥软香甜，清凉美味，草莓控一定要试

在水里游泳的鱼

现在正值草莓季，每次看到有卖草莓的都忍不住要买上一些。草莓不但可以直接吃，还可以做成很多好吃的小甜点，今天就跟大家分享一款在家就可以简单做的草莓奶酪挞，喜欢的朋友一定别错过。
草莓被誉为水果皇后，富含维生素C和抗氧化剂，能有效增强免疫力，而且所含热量极低。女性常吃草莓，可以改善肤色，对皮肤、头发均有保健作用。
草莓奶馅挞

准备材料
挞皮原料：黄油 60 克，糖粉 25 克，鸡蛋 25 克，盐 1 克，面粉 100 克
草莓奶馅：蛋黄 60 克，白砂糖 75 克，面粉 25 克，牛奶250毫升，香草荚1/2根
装饰材料：草莓、薄荷、糖粉
开始制作：

1. 黄油室温软化成膏状。

2. 糖粉、盐、面粉加入黄油中拌匀。

3. 加入鸡蛋揉成面团。

4. 将面团擀薄放入挞模中，用刀去除多余面皮，冷藏 5 分钟。

5. 入烤箱，以 170℃烘烤 15 分钟。

6. 将草莓奶馅装入裱花袋，挤入挞内。

7. 草莓洗净，沥干水，一切为二，装饰挞饼。

8. 再撒上糖粉，点缀上薄荷叶即可。
草莓奶馅制作：

1. 将蛋黄、白砂糖、面粉同搅匀。
2. 牛奶、香草荚倒入锅内煮温热，倒入蛋黄中搅匀。

3. 再倒回锅内煮开。

4. 加入草莓酒搅匀。

选自《爆款西点》这本书，版权所有。










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