这几道家常菜，简单易学，美味又不贵

yaya040625

大家好，我是语墨生活录，家里没有肉也能做出美味的饭菜，一餐家里都会有鸡蛋，今天给大家分享几道用鸡蛋做的家常菜。
辣椒煎鸡蛋

一：喜欢吃辣一点的可以直接用小米辣或者是比较辣的青辣椒都可以，把辣椒8个青红辣椒去籽切碎，尽量切碎碎的，碗中打去4个鸡蛋，打散后加入一点清水，适量盐，五香粉，再搅拌均匀，再把切碎的辣椒倒入蛋液中，再次搅拌均匀，让鸡蛋和辣椒混在一起。

二：锅烧热加油，用手抓住锅的把手，转一圈，使锅里的油均匀地贴在锅周围，再把混合好的辣椒鸡蛋液倒入锅中，等贴着锅里的一面有煎定型了，用锅炒轻轻快速翻过来，煎至两面泛黄，即可出锅。
韭菜炒鸡蛋

一：把韭菜洗净晾干水分，切碎尽量切碎，碗中打入鸡蛋，打散后的鸡蛋液里加点清水，再加点盐搅拌均匀，韭菜炒鸡蛋不需要添加过多的调味料，加盐，油即可，吃的就是韭菜的香味，把切好的韭菜倒入鸡蛋液中，搅拌均匀备用，
二：锅里烧热加油，油要稍微比炒菜的油多点，直接把韭菜鸡蛋液倒入锅中，定型后，快速翻另一面，整个煎的过程2分钟就可以出锅，特别香，特别好吃。
黄瓜炒鸡蛋

一：这道菜与上两道不同炒法，但也是特别简单，黄瓜切成薄片或是小条状都可以，形状可以自己来定，但不要切得太厚，厚影响口感，碗中打入鸡蛋，鸡蛋里加入适量的清水，可使鸡蛋变得更多更嫩，加少许盐搅拌均匀。
二：锅烧热加油，油也是需要多一点，把鸡蛋液倒入锅中，定型一面，翻过来，但不要煎成饼状了，用锅炒炒成小小块，然后把黄瓜加入锅中，大火翻炒一分钟左右时间，加入提鲜的生抽一点就好，再次翻动几下，即可盛出装盘。
小贴士
以上的几道菜，吃的就是清淡原香，辣椒，韭菜，黄瓜都是含有丰富维生素，鸡蛋可以补充蛋白质，提供全面营养，这些菜都不需要加过多的调味料，如果口味重的，也可以根据自己的口味添加。
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