日本人爱吃的雪蟹是一种什么美味？

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雪蟹

为一顿雪蟹，美女嫁给了和尚
不该嘴馋啊！为了顿美味的雪蟹，高学历美女最后嫁给了个和尚，这是日本电视剧《朝五晚九》里的情节。
英语培训中心的年轻教师润子被家里人骗去相亲，门一开，里面端坐着个帅气的和尚，虽然帅气，可毕竟是和尚呀！她吓了一大跳。不过，日本和尚是可以结婚的，但妻子必须跟着在庙里生活。



润子连忙对和尚说：“我不知道这是要相亲，我没心理准备。”一边鞠躬，一边要逃走的时候，门打开了，一盘刚刚蒸好的雪蟹端了上来。美女瞬间就被戳中了穴位，再也迈不开腿，身体想走，鼻子却循着雪蟹的香味去了。她尴尬地笑着坐下来，不由自主地拿起一条雪蟹腿。
和尚这时趁机坐到美女老师身边，轻轻一拗，像宝剑出鞘一样，就帮美女把一条完整的雪蟹腿肉给拔了出来。
壁垒初步打破，自此展开了一场帅气和尚对美女老师的猛烈攻势，最终，他们成了一对璧人。
雪蟹真神奇，成就好姻缘。《朝五晚九》大概是我看到过最好的雪蟹植入广告了。
雪蟹最高冷
日本人的确爱吃雪蟹，雪蟹也是日本三大名蟹之一。当然，雪蟹不止日本有出产，在北大西洋和北太平洋水域均有捕捞，反正都是些纬度高、气候寒冷的地方。我们常见的雪蟹产地有日本北海道、加拿大的北大西洋沿岸、美国阿拉斯加地区、俄罗斯和朝鲜。
雪蟹在寒冷而无污染的海水里生活，生长速度缓慢，肉质鲜嫩而丰满，肉蒸熟后如丝般雪白，因而得名。
雪蟹分灰眼雪蟹和红眼雪蟹两种，灰眼雪蟹平均重约1千克，红眼雪蟹平均重约2千克，但红眼雪蟹产量低，只产在北太平洋水域。
市场上有一些被称为“澳洲雪蟹”的螃蟹，其实那不是雪蟹，而是澳洲产的几种水晶蟹的统称，学名“查氏蟹”。
大长腿啊大长腿
雪蟹有一对螯、四对足，主要供食用的是腿和肩部，而雪蟹的大长腿让人印象尤为深刻。以肉质而论，大长腿里的肉最为鲜美，《朝五晚九》里美女老师与帅气和尚的缘分，也就是从一条雪蟹大长腿展开的。
大长腿的吃法也很特别，主要的肉在大腿里，吃大腿肉的时候不需要工具，只要将两只手沿着雪蟹大腿近膝盖的地方，左右轻轻一掰，蟹壳就整齐地裂开了，然后一只手拿住雪蟹小腿或膝盖往外轻轻地拔，另一只手捏住大腿蟹壳，一条雪白完整的雪蟹腿就精彩亮相了！
在吃腿肉的时候不能心急，尤其要注意腿肉里还有一根腿筋，舌头很容易被筋割到，所以吃雪蟹腿肉的时候，舌头最好不要太用力地伸上去。
雪蟹是减肥美食，足以表达诚意
减肥和美食是一对天然矛盾，可是在“幸福渔获”这个栏目里向大家介绍的，几乎都是怎么吃都不胖的美食，对于既要保持身材又要满足口舌之欲的美女们来说，这是最好的选择。而且，请美女到高大上的海鲜餐厅里享用美食，足以表达你的诚意，想想《朝五晚九》里那个帅气和尚，你该明白了吧！
但是，雪蟹来到餐桌上却并不容易，尤其活雪蟹。当雪蟹离开它熟悉的环境时，很容易就会死掉，在运输过程中平均死亡率达10%，所以市场上和餐厅里看到的活雪蟹真的不多，而且这两年全世界都在大幅度减少雪蟹的捕捞量，价格自然也就高了。
冻雪蟹的肉质虽然差些，但对于雪蟹迷来说，解馋是毫无问题的，而且冻雪蟹腿也有单独售卖，食用起来非常方便。
冷冻雪蟹是将活蟹切成段后，煮熟并以冰盐水或冲压冰冷冻。也有部分雪蟹产品未经煮熟即冷冻保存在-20℃～-26℃环境里。
雪蟹的吃法中，有雪蟹腿刺身、全蟹清蒸、烤雪蟹腿、雪蟹火锅、蟹壳蒸蛋、雪蟹沙拉等。
雪蟹有没有养殖的
我知道，你问这个问题，一是想知道市场上和餐厅里会不会用养殖雪蟹来冒充野生雪蟹，二是想知道养殖能不能拉低雪蟹的价格，满足一颗热爱雪蟹的心。但是很遗憾，到目前为止，养殖雪蟹都还是在研究当中，虽然有成功的，但离开大批量出产还有一段距离。
日本很早就开始了雪蟹的养殖实验，但幼苗的死亡率一直很高，饲养方法也正在摸索中，所以想要养殖雪蟹大量上市可能还要耐心等待。值得庆幸的是，我们现在也就能比较放心地吃到纯天然野生的雪蟹啦！
作者：詹皓
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