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大家好。我是小梨美食论。自己做包子的好处就是可以随心所欲的包入各种馅料，可以根据家中现有的材料，或添或减，还可以根据家人的口味随意调制味道，最最重要的是吃着放心。
豆角，长长的，脆嫩清香，无论是炒菜还是凉拌，还是做包子饺子，都是极好吃的。尤其是做包子，口感脆嫩，清香无比，加上猪肉，实在是太鲜美了，比韭菜馅的不知道要好吃多少倍呢。
除了做面条，我最爱的便是用豆角做包子，喧软的大包子，外皮又软又白，馅料鲜香脆甜，咬到豆角的时候，还略带咯吱咯吱的口感，好吃的同时还有无限的乐趣。周末时候包一锅，周一到周五的早餐就有了，用豆浆机做好豆浆，再搭配一个包子，早餐就吃的很舒服了。
现在大部分上班族每天基本上都是要工作很多个小时，基本上每天的都是早出晚归的，搞不好还的加班的好晚，但是这些对我们上班族都是家常便饭了。
但是我们上班族一贯毛病就是早晨很少吃饭，基本上都是想早上多睡一会，就忽略了吃早饭的时间，都是饿着肚子等到中午饭才吃，一直要这样的话胃会受不了的。
所以今天给大家带来这道豆角包子，只要学会这个方法，提前一天晚上把包子包好，起床的时候蒸包子，等洗漱完成就能吃到热乎的包子。跟小编一起看下制作方法吧。
首先准备需要用到的主料：面粉，酵母，豆角，猪肉，水。
准备需要用到的辅料：姜，葱，花生油，芝麻油，耗油，生抽，五香粉，盐。
豆角包子的制作方法：
第一步：酵母提前放入水用融化均匀，盆中放入和适量的面粉，加入适量的酵母水，边加边用筷子搅拌，在用手揉成光滑的面团。放在温暖的地方开始发酵，发酵至面团两倍大即可。
第二步：准备新鲜的长豆角去两头，清洗干净控干水分切成末。
第三步：香菜，香葱清洗干净，剁成沫。生姜清洗干净也剁成沫备用。
第四步：猪肉用水清洗干净，在用到切成肉沫。或者提前让老板用机器帮你打成肉沫。肉沫放入中，切好葱姜碎和香菜碎，再加入花生油、芝麻油、生抽、五香粉、蚝油和盐等所有调料，搅拌均匀，如果想让馅更鲜嫩，这一步加入一下清水，顺着一个方向搅拌进去，不可一会正，一会反这样制作的包子不入味，口感吃起来也是不好吃的。
第五步：肉馅拌匀后放入切好的豆角末，用筷子继续搅拌均匀即可。这样包子的馅料就做好了。
第六步：发酵完成的面团，放在菜板上，上面撒上适量的干面粉，揉一揉，要排出面团里面的气体，再用刀切成大小均匀的面剂子，大小根据自己想做的包子大小决定，然后把面剂子擀成边缘薄中间厚的面皮。这样包肉馅的时候不会漏出来。
第七步：面皮上放入适量的肉馅，用手指转着捏成包子的形状即可。
第八步：锅中放入适量的清水锅上放入蒸屉，把全部包好的包子放入蒸锅中，蒸锅里面要加够足够水，蒸屉上面要放入一成纱布，包子放入纱布上，包子做好后，醒发二十分钟，大火烧开蒸锅上汽后再蒸25分钟，然后关火再焖3分钟即可。
这道豆角包子就制作完成了，咬一口味道非常的鲜美诱人。再搭配上一些榨菜，一杯豆浆，这样吃早饭非常的好，又营养包子还是热热乎乎的。
小贴士：
发酵完成的面团要多揉制一会，这样蒸出来的包子会更加的劲道好吃。
搅拌馅料的时候，加入适量的水，蒸好的包子会比较鲜嫩。里面还富含着一些汤汁。
以上就是小编制作这道豆角包子的方法，大家可以尝试下，喜欢的关注留言。 |
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发表于 2020-3-10 12:59:21
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