炸鱼有技巧.外酥里嫩.美味可口.早知道早受益

白羊尐彡

炸鱼是有技巧的，这样做，外酥里嫩又好吃，早知早受益！
从小到大我最喜欢吃的一种肉食就是鱼肉，鱼的营养价值高，而且里面含有蛋白质也是非常的丰盛，女性朋友们经常吃的话，皮肤更是越吃越滋腻，除此之外，鱼里面含有的钙能量也是非常的多。


鱼的种类也是表面很多种的，而且吃法也是有很多种，但是相信很多人都喜欢吃小黄鱼，小黄鱼炸着吃才是非常的美味，而且更是非常的好吃，对于炸小黄鱼来说，相信很多人都会炸，但是很多人的炸小黄鱼的时候基本上都是将鱼清洗干净，然后放入锅中直接炸了。这样炸出来的鱼根本就不好吃，也不入味。


今天跟大家分享原来炸鱼是有技巧的，这样做，外酥里嫩又好吃，早知早受益！首先我们今天买回来的小黄鱼，处理干净之后。再次的进行清洗，清洗干净之后放入碗中里面加入料酒，从姜片，盐，白胡椒粉进行腌制40分钟。
之后再将小黄鱼的表面上包裹上一层鸡蛋液和面粉，锅中加入多一些的油，然后油温达到7成热的时候，将小鱼放入锅中进行炸至金黄色捞出来，之后等待第2次复炸，第2次复炸的时候一定要等到油温达到9成，而且只需要复炸20秒就可以了。
最后捞出来控干油分，上面再撒上自己喜欢吃的孜然粉和辣椒面，这样炸出来的鱼肉是非常的好吃，更是外酥里嫩。原来炸鱼是有技巧的，这样做，外酥里嫩又好吃，早知早受益！所以我们在炸鱼的时候，一定要将鱼炸上2遍。