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咬上一口满满的肉香,酱香浓郁,美味下饭,这样的鸡腿不吃就亏了。
说到鸡腿呢,相信很多的小朋友都爱吃,鸡腿肉就是他们的最爱呀,不管是炸鸡腿还是红烧的、烧烤的,小朋友们对鸡腿都是情有独钟,吃了也会恋恋不忘。鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。
这道不一样的十三香红烧鸡腿,喜欢吃鸡腿的朋友看过来,咬上一口满满的肉香,酱香浓郁,美味下饭,这样的鸡腿不吃就亏了。
需要准备的食材:小鸡腿、大葱、生姜、小葱、白芝麻适量
需要准备的调料:十三香、食盐、冰糖、生抽、老抽、料酒、八角、桂皮
开始制作:
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出口品质 包邮九联鸡翅根2斤新鲜冷冻生鸡肉鸡腿烧烤低脂健身批发
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第一步、首先将需要的食材和调料准备好,将买回来的小鸡腿清洗干净,放到菜板上,两面打上刀花,锅中倒入适量的清水,将小鸡腿冷水下入锅中,切点姜片和大葱片放入锅中,再放入些许料酒去腥,开大火煮开后撇去浮末,再焯水两分钟,将小鸡腿全部捞出,放入准备好的凉水中,清洗干净鸡腿上的血沫,再沥干水分备用;
第二步、起锅烧热,锅中倒入适量的食用油,冷油放入几块冰糖,开上小火炒化成糖色,冰糖完全融化后,将小鸡腿放入锅中,炒上糖色(炒糖色可以增加鸡腿上色效果,还能提鲜,增加收汁的浓稠好看又好吃)
第三步、等鸡腿炒上糖色之后,加入一汤匙的生抽,然后加入少许的老抽,开上小火翻炒均匀,让鸡腿均匀的裹上酱油的颜色,加入没过鸡腿的开水;
第四步、锅中加入姜片,八角两个,桂皮一块,然后用锅铲轻轻的铺平,再盖上锅盖,大火煮开后,转成小火,慢慢的炖煮三十分钟;
第五步。时间到,锅中的汤汁所剩不多,加入一茶匙食盐,加入两汤匙十三香,然后开上大火收汁,边翻炒边收汁,等到汤汁浓稠裹到鸡腿上后,就可以出锅装盘了,撒上些许的白芝麻,再撒上葱花;
美味即成,香味浓郁,小鸡腿红亮亮的,看着就非常的有食欲,健康美味的红烧鸡腿就做好的,喜欢的朋友可以试试哦。咬上一口满满的肉香,酱香浓郁,美味下饭,这样的鸡腿不吃就亏了。 |
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