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吃火锅必不可少的一个食材——午餐肉！午餐肉以独特的口感，深受二哥我喜欢。我相信很多人都买来吃过，切成一片片的，可以用来夹汉堡、夹馒头，切块还可以用来炒菜，当肉丁用，还可以煎着吃，无论怎么吃，就是一个字，好吃！俩字！
但是，说实话，买来的午餐肉啊，看看配料表，就有点不太敢吃了呢，添加剂太多了，虽然美味但是不健康。
二哥今天就要做一个无添加，无防腐剂，健康好吃的午餐肉，分享给大家！做法超级简单，只要蒸一蒸，不用特别的工具，妈妈再也不用担心我吃午餐肉了！
喜欢的朋友们，动动幸福的小手手，评论转发一下，点赞关注一波！山川湖海，厨房与美食，用心做美食！
自制午餐肉的用料
主料：猪肉1000克（7分瘦3分肥即可）
辅料：葱半颗 淀粉150 高汤或者清水100克 鸡蛋1个 胡椒粉1小匙 糖25克 盐12克 蚝油1大匙 料酒1大匙 生抽30克 食用油15克
自制午餐肉的做法步骤
步骤 1
猪肉先切小块，加入切好的葱末，一起剁成泥
步骤 2
将淀粉、鸡蛋、水放在一个盆子里面搅拌成面糊，比较稀的面糊
步骤 3
与剁好的肉泥混合，搅拌均匀
步骤 4
依次加入备好的调味料，胡椒粉1小匙 糖25克 盐12克 蚝油1大匙 料酒1大匙 生抽30克 食用油15克
步骤 5
调好味的猪肉泥顺一个方向使劲搅，直到搅拌起劲，这一步要用洪荒之力，才能做出美味可口的午餐肉！加油！
步骤 6
取耐热的容器，刷上一层油，将馅料倒入容器中，抹平。
步骤 7
表面锡纸盖好，放入蒸锅，蒸制35-45分即可，根据肉的厚度，自行调节蒸制时间！
步骤 8
蒸好，戴手套取出倒出来，切片即可
快蒸好的时候，浓浓的肉香飘出来，在客厅的我，口水都快要流出来了！终于等到出锅的那一刻，迫不及待地冲到厨房，迫不及待地倒出来，哇，真的太香了，好想直接捧着这个“肉蛋糕”啃一口啊！但是，想想为了颜值，还是忍住了！再忍一会儿！
小心翼翼地切开，肉片紧实Q弹，雪花状的表面，颜色正好！咬一口，鲜香可口，软糯无比，真的比买来的好吃10000倍啊！
吃不完可以装好，保鲜保存起来，想吃的时候加热一下很方便。 早餐拿来配面包啊，烧饼啊，面条啊，都很搭！喜欢的朋友们记得点赞关注评论转发一下子吧！
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发表于 2020-3-10 12:59:59
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