营养丰富的秋葵要怎么吃？教您一招 简单又美味的“蒜香秋葵”

小壮胡子叔

秋葵，是一种新世纪理想的高档绿色营养保健蔬菜，其肉质柔嫩，含有果胶及多糖组成的粘性物质，口感爽滑，有护肠胃、滋补阴阳之功效。素有蔬菜王之称，有极高的经济用途和食用价值。


用料：秋葵、大蒜半头、白糖少许、生抽、蚝油、淀粉


步骤1. 秋葵洗净，烧开水加半勺盐和几滴食用油，放入秋葵焯水2-3分钟，捞出后迅速过冷水，这样口感会比较好


步骤2. 冷水中取出秋葵，切小段放入盘中备用，大蒜切末，调小半碗水淀粉勾芡用
步骤3. 热锅烧油，蒜末爆香，依次倒入生抽、蚝油、少许白糖、调好的水淀粉，大火收汁，然后将汤汁淋入秋葵上即可


备注：白糖用于提鲜，放一点点就可以，也可以不放，能吃辣的可以放些小米椒。