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大家好，我是汉豆腐，一个爱吃爱玩爱做菜的粤西客家人！
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#美食品鉴官##家常菜#
秋天到了，天气也慢慢的冷了起来，此时正是进补的最佳季节。
而天气渐冷，生蚝也是越来越肥了，这个时候怎么可以错过鲜美的生蚝。生蚝这么可爱，一定要多放点蒜蓉，哈哈。
生蚝一直被称为：男人的加油站，女人的美容院。
这是因为生蚝营养丰富，富含微量元素，还有”海中牛奶“的称呼，而且生蚝还是最便宜的海鲜之一，可见生蚝有多么的了不起。
生蚝的做法也是有很多种的，一般比较常见的做法就是蒜蓉烤生蚝跟清蒸生蚝，不过这2种做法估计大家也是吃腻了。
今天就跟大家分享一道广东美食，这道家常菜就叫生蚝鸡煲，简单点说，就是生蚝炖鸡。生蚝配上鸡肉，味道也是非常的鲜美，而且营养价值更高。
此时正是生蚝开始上市的季节，如果喜欢吃生蚝的，不妨先收藏起来，有空试一下。
【生蚝鸡煲】
材料：生蚝、鸡肉、葱姜蒜
调料：盐、生抽、料酒、胡椒粉
【详细做法】
1.准备几只生蚝，把生蚝肉挖出来，清洗干净后备用。准备半只鸡斩件装盘，然后放入盐、生抽、料酒、胡椒粉，搅拌均匀后，腌制10分钟。
2.准备一些葱姜蒜，把它们也全都切好备用，把葱白跟葱叶分开。
3.砂锅里放入花生油，把生姜、葱白、大蒜，放进去炒香，然后转小火，把腌制好的鸡肉倒进去铺平，盖上盖子，沿着锅边倒入少许料酒，不用太多，因为生蚝会出水的（我就是料酒放多了一点，所以汤比较多）
4.把鸡肉小火焖10分钟左右，然后打开盖子，把准备好的生蚝倒进去，把生蚝铺平，继续盖上盖子，开小火焖3分钟左右，时间到了就可以打开盖上了。
5.用筷子翻动一下，然后洒上一点葱段，就可以关火出锅了，煮出来的汤汁可以用来泡饭，味道也是很不错的。这一道生蚝煲就做好了，喜欢的赶紧试一下吧。
今天这一道生蚝鸡煲就分享完了，喜欢的可以关注我，我们下次再见了。 |
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发表于 2020-3-10 12:59:15
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