怎么做脆皮炸鸡腿更好吃？记住这个小窍门，炸鸡腿既香又美味

赵月儿123

怎么做脆皮炸鸡腿更好吃呢？推荐常用的脆皮炸鸡腿的做法好吃不腻。今天给你们分享一道小朋友，大人都爱的吃的脆皮炸鸡腿，油炸食品对于很多人来讲可以说是毫无抵抗力，他们特别受小朋友们的欢迎，相信大家对于鸡腿应该都不陌生，有很多朋友都非常喜欢吃鸡腿。可以这样说，鸡身上最受欢迎的部位大概就是鸡腿和鸡翅了。而且这两种食材在快餐店里面是非常受人们欢迎的，有很多食材都是使用鸡翅和鸡腿做成的。尤其是经过油炸之后的脆皮鸡腿，味道真的是超级美味。就好比是肯德基里面的炸鸡腿，没有哪个小朋友是不喜欢的，它的口感非常的好，吃起来也很香，外面的壳吃着很脆，里面的鸡肉又很嫩，不要说是小朋友，有时候感觉大人都抵挡不了它的诱惑。但是现在有很多家长，对外面卖的油炸物品不是很放心。所以就有很多的朋友都会自己在家里尝试制作油炸鸡腿给孩子吃。想学的小伙伴们，可以跟着小编后面一起动手制作起来吧！
怎么做脆皮炸鸡腿更好吃？记住这个小窍门，炸鸡腿既香又美味

鸡腿是是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。
怎么做脆皮炸鸡腿更好吃？记住这个小窍门，炸鸡腿既香又美味

鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
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脆皮炸鸡腿的做法：
1、鸡腿洗干净，沥干水
2、在鸡腿肉厚的地方切几刀，切到骨头方便入味
3、根据个人喜好开始调味，黑胡椒 盐 香油 料酒 老抽，用手抓一抓，让每个鸡腿都均匀的粘上调料，保鲜膜包好腌制一小时以上（我腌制了5个小时）
4、鸡蛋打散加点芝麻，加一点点盐
5、淀粉加面粉各半 搅均（我用的低筋面粉）
6、腌制好的鸡腿拿一个放在蛋液里打个滚
7、粘满蛋液
8、沾好蛋液的鸡腿在放入面粉里滚一滚
9、筷子不好用，直接上手吧一定要裹均哦
10、重复一次，继续沾 继续裹（沾完第二次蛋液之后也可以裹面包糠）
11、锅里放油中火烧热，然后把鸡腿下锅炸出金黄色捞出，稍微放凉一会再重复炸一次，这次油温要稍微高一点，一分钟左右就可以了，时间温度要掌握好，不要过火哦！（火太大外边糊了里面不熟）
12、可以撒些孜然辣椒粉味道也很美味哦
怎么做脆皮炸鸡腿更好吃？记住这个小窍门，炸鸡腿既香又美味

脆皮炸鸡腿的小贴士：
1、温度不能太高，不然外边糊了里面还是生的，也可以煮熟了再炸，各有各的味儿。
2、好啦，今天的美食炸鸡腿的分享就到这里啦，是不是看着特别简单呀，有的小可爱是不是已经欲欲跃试了呀，赶紧买点鸡腿回家动手制作吧。
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