海中珍品这样做，完美保存营养价值，鲜香美味，便宜还实惠

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扇贝肉的营养价值很高，味道也很鲜美，与海参、鲍鱼齐名，并列为海味中的三大珍品，是一种极受欢迎的贝类食物。


它对降低胆固醇有显著的食疗功效，甚至比常用药物的效果还要好。今天和大家分享一道冷冻扇贝肉就这么的蒸上了，味道比较清淡，恰好保留了原有的鲜味。
扇贝肉作为一种海鲜食材，它肉质鲜嫩，味道特别鲜美，很多人都喜欢吃，扇贝的营养价值特别高，还具有一定的保健功效.冷冻的扇贝肉大多都是没有清洗过的，一般都含有泥沙等物质。想要冷冻的扇贝肉做出来好吃，就必须先将它处理干净。
扇贝肉的做法其实有挺多的，最为简单的也就是蒸和炒了，清蒸扇贝和辣炒扇贝肉，吃着别提多过瘾了。一口一个，满满的都是肉呢。
【蒸扇贝肉】
需要准备的食材：冷冻扇贝肉、油、盐、葱、姜、料酒、味极鲜、醋。


【开始制作】
第一步、先将以上的食材和调料准备好，然后将冷冻扇贝肉取出来自然解冻后，泡在清水里备用；
第二步、盘底倒料酒，铺上葱花和姜丝，将解冻好的扇贝肉摆盘里，再撒上葱花和姜丝。
扇贝肉，美味营养的海中珍品，大号去壳扇贝肉，美味好吃还营养，蒸、炒、煮、烤，都美味，喜欢点击下方链接看看吧。
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第三步、醋、味极鲜和盐调匀，淋扇贝肉上，蒸锅烧开水，盘子上盖小碟，放蒸锅屉上，盖上锅盖，加热5-8分钟。（喜欢辣的撒上小米椒）
第四步、蒸好后去掉小碟，拣出姜丝和葱花，倒掉多余的汤汁，炒锅烧开油，淋扇贝肉上，撒上葱花就可以了；
【辣炒扇贝肉】
需要准备的食材：扇贝肉、红尖椒、杭椒、姜、植物油、酱油、蒜、葱、蚝油、料酒。


【开始制作】
第一步、先将扇贝肉清洗干净，将其泡化解冻，再用清水泡半小时。葱姜蒜改刀切丝、辣椒切小段.取小碗，放蚝油、酱油、1大匙清水调成料汁；锅内烧水，加料酒；
第二步、等水开后把扇贝肉过水焯一下，捞出待用.炒锅倒植物油，转中火，放葱姜蒜、小辣椒炒香；
第三步、再转大火，放上焯过的扇贝肉，放之前调好的酱汁，翻炒几下出锅；
焯水的时间不要过久，一分钟左右即可；炒时要转大火，这样的做法才能炒出香味来。但注意不要糊锅。
这样两道美味的菜肴就做好啦，非常的简答美味，营养的海鲜食材，蒸炒都是美味的。