四川菜怪味鸡丝，吃起来肉质非常的鲜嫩，甜麻辣酸俱全，非常美味

翁大大234

导语：四川菜怪味鸡丝，吃起来肉质非常的鲜嫩，甜麻辣酸俱全，非常美味。哈喽，各位亲爱的小伙伴们大家好，今天又到了小编给大家分享美食的时间了，今天小编给大家分享的这道美食是很多年轻人的最爱，这道美食的名字叫做怪味鸡丝，这是一道四川菜，在四川这道美食非常有名，几乎家家户户都会制作。平时家中来了客人，都喜欢用这道美食来招待客人，这道美食吃起来肉质非常的鲜嫩，在美食中不仅尝到了咸味，还尝到了甜麻辣酸，是一道集众口味于一体的美食，但是吃起来却一点都不难吃，而且还非常的美味，接下来小编就把这道美食的制作方法分享给大家，感兴趣的小伙伴可以跟着小编一起来学习制作一下。


美食名称：怪味鸡丝。
准备食材
原材料：嫩公鸡1250克，鸡汤适量，酱油60克，葱丝适量，白糖25克，葱花10克，醋20克，蒜泥10克，食用盐5克，花椒5克，姜末10克空油辣椒50克，味精5克，郫县豆瓣30克，香油20克，芝麻酱20克，熟芝麻20克。


制作方法
第1步：首先我们将仔鸡取出来，将内脏都清理掉，然后再用清水冲洗干净，然后再放入锅中，加入适量的清水，到锅中的水煮沸之后，便把鸡放入锅中，等到锅中水再次烧开，这是其表面会出现一层浮沫，希望我们用勺子轻轻地把表面的浮沫去掉，等到刚刚煮熟的时候便捞起来放在凉开水中，将其调整后便把其中的骨头去掉，然后再切成大约0.3厘米粗，9厘米长的粗丝，接着盖在葱丝上面。


第2步：取出一个碗，在碗中放入适量的白糖，酱油，花椒面，食用盐，醋，熟芝麻，芝麻酱，香油，味精，红油，辣椒，蒜泥，姜末，郫县豆瓣，葱花，然后再加入适量的鸡汤，用筷子将其搅拌均匀，制作成怪味汁，接着便可全部浇在鸡丝上面，这道美食怪味鸡丝便就制作完成了，便可上桌开始食用。


结束语：以上便是小编分享给大家怪味鸡丝的全部制作方法，其实大家学了这道美食也相当于学会了多大美食，因为大家可以将鸡丝换成口条，兔肉，猪肚，鸭条等等，制作成各种怪味美食，你学会了吗？学会了可以自己试着制作一下，若是在制作的过程中遇到了什么问题，也可以在下方评论留言，如果你还有什么更好的方法来制作这道美食，也可以分享出来，感谢你的阅读，我们明天再见。