小女孩卖“螃蟹”，一个8块钱，日销量超500个，吃了很美味

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导语：现在已经是秋季了，又是一年丰收季，不过这个时候还是吃怕海鲜的季节，不过有些人不可以吃海鲜，对海鲜过敏，这样最不好受了，想吃却又不敢吃，这个时候就可以吃这样一种食物来解解馋了。

这个食物有一女孩买8块钱一个，日销量可以达到500个，吃了的人都说值，你想知道这是什么美食吗？小女孩卖“螃蟹”，一个8块钱，日销量超500个，吃了很美味，那就是螃蟹形状的豆沙蛋黄月饼。
主要是螃蟹形状，里面的馅料味道也十分的美味，接下来就和小编我一起制作一份螃蟹形状的豆沙蛋黄月饼吧！
豆沙蛋黄月饼(螃蟹款)



By 胡椒0214

配料：

广式月饼预拌粉 100克、转化糖 75克、玉米油 25克、鸭蛋黄 10个、豆沙 适量、鸡蛋黄 1个、熟粉 适

步骤1.把转化糖浆和玉米油称好放到一个大点的盘子里，用手抽搅拌至乳化。

步骤2.筛入100g预拌粉。

步骤3.稍微搅拌几下。

步骤4.手带手套，揉成一个光滑的面团，放到保鲜袋中静置2小时左右。

步骤5.鸭蛋黄表面喷高度酒后，烤箱150度预热好后，摆入中层150度烤10分钟左右就可以了！

步骤6.烤好的蛋黄和豆沙一起称重，一共为30g。

步骤7.豆沙按扁，把蛋黄放中间，包起来滚圆摆好，静置好的皮分成20g一个，搓圆，和馅料一一对应摆放好。

步骤8.取一个皮放在保鲜膜上，盖一层保鲜膜，擀开，然后摆一个馅料在中间，如图所示。

步骤9.撕掉保鲜膜，然后小心地用皮把馅料包裹起来，搓圆，滚一层熟粉，很少的一层。

步骤10.把它放到月饼模具中，按压出形状，摆在烤盘里。

步骤11.烤箱200度预热好了后，把月饼坯子放入中层200度烤5分钟定型。

步骤12.一个蛋黄加20g水搅匀，然后用刷子轻轻刷一层非常薄的蛋液在月饼上。

步骤13.烤箱160度预热好了后，摆入月饼160度烤20分钟就可以了！具体温度和时间根据自家烤箱脾气调整。我烤的时候温度设置过高了，所以后来月饼很明显烤过头了。

步骤14.这是算我第一次做成功的月饼，虽然还有点瑕疵，有点开裂，还有点泻脚，但是我相信我会越做越好的。

烹饪小贴士：

1.制作很简单，食材要选用新鲜的食材，这样做出来才会很好吃哦，喜欢甜口的可以在里面加点糖，里面的馅料可以换成自己喜欢的馅料，根据自己的喜好来定哦；
2.这个形状还可以做成其它动物的形状，用模具会比较简单哦；
3.豆沙中含有丰富的碳水化合物，可以为人体提供充足的能量，维持人体的正常生理机能，并且可以调节脂肪代谢，提供膳食纤维，增强肠胃蠕动。豆沙中还富含铜元素，铜元素是人体不可缺少的微量元素，对于皮肤，头发，免疫系统功能具有重要影响。
你喜欢吃螃蟹形状的月饼吗？

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