羊肉控进！冬天滋补、美味又祛寒的养生汤！进来看看怎么做

依然范特西872

人们常说“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保健康”。萝卜含有大量纤维素、多种维生素及微量元素，要增强人体免疫力，萝卜也要常吃。萝卜的品种很多，主要有红萝卜、青萝卜、白萝卜和水萝卜。


冬天寒冷，吃一碗热乎乎的羊肉炖萝卜，哇，瞬间寒气全消，一身轻爽!




今天，小编为大家介绍这道营养驱寒的羊肉炖萝卜！


主料：
羊肉800克
白萝卜1根


辅料：
姜片8个
炖肉调料包1个
黄酒150克
生抽少许
盐适量
冰糖3个


1.羊肉切成大块清洗干净放进锅内，加入清水大火烧开锅，煮开锅之后用勺子撇去浮沫，继续煮三分钟，捞出羊肉块冲一遍温水切成大小均等的小块备用。






2.把切好的羊肉块放进砂锅内，加入切好的姜片，调味料、黄酒和生抽，倒入清水盖上锅盖开大火烧开锅，煮开锅之后再大火焖10分钟，转为中火焖30分钟。





3. 此时白萝卜去皮洗净切成滚刀块状备用，时间一到打开砂锅盖，把切好的白萝卜块放进锅内大火烧开，转为小火再煮5分钟，然后打开盖子加入些许的盐调味。






4. 加入几块冰糖转为大火开始收汁，看到汤汁快没有了的时候就关火出锅装盘食用吧。






小窍门：

• 下锅焯一遍主要是为了去掉血水和腥味，这个过程可以适当的加入些许的料酒和姜片有利于更好的去腥。
  
• 黄酒可以多放一些，也可以用料酒代替。
  

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