肥瘦均匀风味独家，腊肉炒干豆角咸香美味，非常的下饭

小壮胡子叔

今天要说的这道美食就是干豆角炒腊肉，都知道腊肉是冬季里的又一美味，风味很是特别。腊肉经过腌制风干还有烟熏，味道上就已经变的很是不同了，然后又和干豆角一起炒制味道根式美味无比。这道菜炒制下来都不用放多少盐的，只需要少许就行，吸魂吃腊肉就这样试试吧。






需要准备的食材：腊肉200克，干豆角150克，生姜，小葱，大蒜，干红辣椒。食用盐，食用油，料酒。
【开始制作】第一步、先将以上的所有食材准备好，然后将需要的配料准备好，首先把生姜去皮，切洗干净，再切成碎末。将大蒜去皮清洗干净，大蒜也切成碎末。小葱去掉根部清洗干净，切成小段，干红辣椒清洗干净，切成小段放在碗中备用；
第二步、下面将干豆角拿出来清洗一下，然后将其切成小段状。再将其放入装有清水的容器中，将其浸泡。就这样等干豆角泡发过后才可以，发后还需要将其多清洗几次，然后挤干水分，放入碗中备用；






第三步、接着，将今天的另一主角拿出来，那就是腊肉了，腊肉因为经过烟熏，所以需要仔细的清理干净才行。我们将腊肉，放入温水中仔细的清洗干净，可以在锅中烧上适量的清水，然后将腊肉放入锅中，稍微的焯一下水，最后水开了，就可以捞出来了。等冷一些了就可以将其切成薄片了；
第四步：准备炒锅，炒锅洗净烧热，锅中倒入适量的食用油，然后等锅中油烧至六成热，把切好的腊肉，放入锅中用小火，慢慢的将腊肉翻炒出油脂。等腊肉翻炒至透明状，锅中加入适量的生姜，大蒜和干辣椒，继续翻炒均匀；
腊肉、正宗五花烟熏腊肉，美味营养的农家特产，炒菜、焖饭、煮粥都可加它，简单煮一煮，切成片就可以上桌的食材。喜欢就点击下方链接看看吧。
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第五步、这里尽量将腊肉的油脂炒出来，这样才香哦。等锅中翻炒出香味，再加入适量的料酒翻炒均匀，然后将腊肉盛入碗中备用。接着锅中倒入适量的食用油，油烧至六成热，干豆角倒入锅中，并且在锅中加入少许的食用盐，继续翻炒均匀，一直将干豆角翻炒入味；
第六步、最后，把腊肉倒入锅中继续翻炒，再往锅中加入少许清水，盖上锅盖焖煮3分钟左右，煮好之后，再把剩下的葱段放入锅中，翻炒均匀，就可以起锅装盘了；






就这样美味的豆角腊肉就做好啦，咸香美味很是营养呢，好吃不上火，拌饭最美味了，喜欢的伙伴就试试吧。