虾丸鱼丸中真有虾鱼？关于火锅配菜，你知道健康不长胖的吃法吗？

A努力奋斗的我

这立冬一过，冬天就算正式开场了。
如果要狗狗问冬天最适合吃什么，估计很多人都会说，火锅！
这不，前几天狗狗刚和几个朋友去吃了一次火锅，吃完一身暖和和的。



吃饭时，狗狗一朋友还特意问狗狗，这鱼丸和虾丸到底是什么做的？里面真的有鱼有虾吗？
狗狗想说，理论上是有的，不过这实际上嘛…
另外，还有朋友问狗狗，吃火锅有什么不长胖的诀窍？



这个嘛，狗狗想说火锅看似油腻，但好在它的配菜多，吃法也多样，所以只要搭配合适，其实也是能够健康让人不易胖的。

接下来你将看到：
1虾丸鱼丸里真的有虾有鱼吗？
2火锅配菜如何搭配最合理健康？
3火锅不长胖的吃法推荐！



虾丸、鱼丸看名字，大多人都会认为它是用虾肉、鱼肉和着面粉制作出来的丸子，
但狗狗想说，市面上的这些的丸类可不是大家想象的那样。
不管是虾丸、鱼丸或者是蟹棒等，其实这类食物都有个统一的名称，叫作海洋仿生食品。



它们普遍是用鱼糜、淀粉、食用明胶，然后再搭配相应的香精等添加剂制作而成。
像超市里卖的十来块一袋的虾丸、蟹丸火锅配菜中一般都是不含虾肉或者蟹肉的。你想想，这么便宜，怎么可能会加海鲜呢！
不过为了味道吃起来像，虾粉之类的还是会添加。
至于营养吗？这类仿生食品就是用人工原料制作成类似天然食品口味的新型食品。



它只是在外形和口味上模仿天然海洋食品，但是营养价值跟原生的海洋食品就没法比了。
营养价值虽然不高，但大家偶尔吃吃倒是无害，只要是正规厂家生产，一般都不会有质量安全问题。
不过有想吃真正鱼丸和虾丸的朋友，不妨自己在家试着做！



一听狗狗说不反对吃火锅一定有人好奇，这么重口味饮食难道还能健康？
其实这主要是因为火锅食材有多样，而且汤底也是有多种选择，健不健康的区别就是在这如何搭配的问题上。
首先，我们来把火锅食材分类。
主食类
火锅店里一般都不会有米饭，所以这里说的主食指的是富含淀粉的食物。如粉丝、粉条、彩色面条或者方便面饼等。



虽然很多人吃火锅都没有吃主食的习惯，但就搭配来说，主食是不能少的。
荤食类
火锅里最受欢迎的，也是大多人必点的就属各种五花肉、肥牛片等了。
这类荤食主要的特点就是脂肪含量比较高，热量也不算低，主要含蛋白质和脂肪。
很多人一上来就有吃肉的习惯，殊不知这样会增加消化系统的负担，吃完会让胃肠沉重。



另外，像鱼片、鱼皮、虾滑之类的海鲜，属于蛋白质含量高、脂肪含量低的肉类。
具有饱腹感强特点，但不适合消化能力弱以及有痛风或尿酸偏高者食用。
蔬菜类
火锅中蔬菜的品种还是多，菌类、叶子菜或者薯类等基本上都会有配备。所以大家选择还是比较多。
像叶子菜这类低热量的食物，有人喜欢把它们放入油料比较多的火锅汤中，
如此不免会沾上很多油，就算低热量这样吃，能量摄入也会变高。



所以在吃叶子菜的时候，最好是放入清汤的锅中比较好。
另外，像土豆、藕片、山药片等蔬菜，因为富含淀粉，所以是一类可以作为主食的蔬菜。
好了，说完火锅配菜，我们来说说应该怎么吃火锅才比较健康？
在吃火锅前，可以先吃点水果（如果没有可以来小杯果汁），或者是酸奶。
这样做的目的是减少辛辣食物刺激肠胃，大家日常如果有应酬，也可以事先喝点酸奶垫下肠胃。
对于蔬菜和肉，狗狗推荐先吃蔬菜。可以先放土豆片、红薯片等淀粉含量高的蔬菜来吃，这样也可以保护肠胃哦。



接着，可以吃点叶子之类的蔬菜，因为富含维生素和膳食纤维，不仅热量低，同时还能减少油脂以及热量的吸收，帮助食物消化。
最后肉类也要跟上，因为是后半程才吃肉，其实食用量会减少，肉类与蔬菜的摄入搭配最好的是1:3，肉类进食以小于250g为宜。
整体吃个7、8分饱是最适合的。



这个问题估计很多小伙伴们都很关心。
想要吃火锅，但是又不那么容易发胖的话，其实掌握这几个字就好。



控制油脂的摄入，主要就是在选择汤底的时候，选择油少的汤底。
在选择烹饪食材时，选择先涮蔬菜和薯类，后刷肉类。
特别是脂肪含量高的五花肉、肥牛、肥羊等食材要最后放入汤底，不然不油的汤煮着煮着也变油了。
另外，低碳高蛋白是指大家在吃火锅的过程中，不喝甜饮料、不吃水果等。



淀粉类的食物也尽量少吃，相反主要的能量摄入是靠海鲜、鱼片等这类高蛋白低脂肪的肉类来提供。
然后一份肉搭配2~3份蔬菜来吃。
不过这样的吃法，并不适合长期使用，偶尔一次还是没什么问题，不用担心用餐后身体会长脂肪。



最后，狗狗想说，吃火锅其实很容易吃的过多，其能量也很容易超标，
所以不妨餐后多走走，或者做些适合的运动，把能量消耗掉才是真。
参考文献
[1]雅晶, 刷火锅这几样菜悠着吃[J]江苏卫生保健. 2019.3:49
[2]陈黎,宋洁,虾丸无虾蟹肉棒无蟹多为仿生品[J]中国防伪报道. 2011.3:36


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