苏有朋上美食节目扮乾隆，开心大呼：以后这种节目多找我

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最近剧荒，又把《我在宫里做厨师》翻出来看了一遍，这档美食节目可不一般，复刻的都是清朝宫廷中的美食，通过这道美食来介绍几个有代表性的吃货皇帝。


说起这个吃货皇帝啊，满清十二帝中堪称美食老饕的莫过于乾隆皇帝，所以《我在宫里做厨师》第一期就请来了“蛙哥”苏有朋，没在《还珠格格》里过的皇帝瘾终于得以实现、继承大统了~




皇帝这个位置可不好坐，历朝历代192个皇帝，平均年龄却只有39.2岁，这数字让25岁登基的乾隆好生惊恐，特别特别惜命，所以生活十分规律，平时的爱好就是健身、养生，不过父亲雍正皇帝会配药酒，祖父康熙皇帝还能制作西药，乾隆的养生本领可以说是遗传，最终在位执政60年，还是强行退休——不能超过爷爷啊！
虽然热衷养生，但作为一个美食老饕，六下江南为的就是美食、美景、美女，乾隆年间清宫御膳中最出名的一道江浙菜，就是苏州籍厨子张东官自创的“苏造肉”。






这苏造肉的口感啊，那是肥肉软糯而不油，瘦肉酥烂而不柴，汤头鲜美而不腻，把乾隆吃得那叫一个美滋滋，隔着屏幕馋得人眼睛发直！难怪苏有朋边吃边吐槽：拍《还珠格格》的时候，剧组怎么没给我们吃这种东西！


为了减肥不敢吃肥肉的苏有朋，遇上“苏造肉”也把持不止了：如果每次上节目都能这么开心就好了~常找我啊~








把肥瘦相间的肉片加进烤得酥香的芝麻烧饼里，沾着肉汤吃更香！






好吃到两眼发直的苏有朋：夹烧饼挺厉害的......


如今作为清宫御膳的苏造肉已经不是很常见，取而代之的是价格低廉的卤煮，算是苏造肉的衍生品，也是更能代表老北京的美食，火烧、豆腐和大肠、小肠、肺头等猪下水处理干净后卤在一口大锅里，吃的时候捞出剁成小块，淋上腐乳汁儿、韭菜花、蒜汁儿，最后浇勺老汤，甭提多香了！


未发酵的死面火烧在老汤里泡的入味十足，外软内糯，豆腐有气孔，卤汤充分浸入，吃起来就跟肉一样，要知道卤煮过去可是穷人乐~虽然以现代人的健康念，卤煮很不健康，重油、重盐、高胆固醇、高脂肪，可谁叫咱就好这一口呢？


都说没有什么是一碗卤煮解决不了的，因为人生就像一锅卤煮，吃得时候要用大碗才能装得下这么些美味的下水，连汤端完，告诉自己人生没有过不去的坎，心大点就都妥了！
最后附上宫廷御膳苏造肉的做法，大家可以在家试一试：