冬天的鱼应该这样做，配上老豆腐，营养健康更有味哟

Roysank

鱼肉，无论是口感还是营养都一直深受大家的喜爱！！

尤其是物美价廉的淡水鱼，肉质鲜美，脂肪量还低，蛋白质还高，多吃鱼更是对人的身体更健康哟。


鱼的做法更是多种多样，红烧，酱焖，清蒸，油炸，糖醋，煲汤，烤鱼，都各有各的味道，唯有一点就是，鱼肉处理不好就会有腥味，就会影响成菜的口感，想要做出一道特别美味的鱼肉还是需要点小技巧。

今天给大家介绍一道，砂锅鱼，希望您能喜欢哟！！



菜品名称；砂锅鱼
准备食材；草鱼一条，老豆腐，洋葱，金针菇，生姜，香葱，香菜，大蒜。

准备配料；生抽，老抽，料酒，蚝油，食盐，白糖，啤酒一罐。
准备工作；草鱼处理干净切成两厘米左右的厚段，老豆腐切片，洋葱切丝，金针菇去根洗净撕开，生姜切片，香葱香葱切段，大蒜拍碎。



制作流程；
1，鱼肉加入姜片葱段，两勺生抽，一勺老抽，一勺料酒。


2，一勺蚝油，食盐，白糖，抓拌均匀，腌制二十分钟左右。


3，此时，把老豆腐煎一下，煎至两面金黄，出锅备用。


4，再下入大蒜，洋葱炒一会，炒香后，垫在砂锅的底部，铺上金针菇，再铺一层鱼块。


5，铺上煎好的老豆腐，再铺上鱼块，把腌鱼剩下的料汁倒进锅内，加一罐啤酒，开火煮。


6，大火煮开，盖上锅盖小火煮三十分钟，开盖撒上香菜。


7，完成，上桌，开吃啦。


砂锅鱼制作完成，赶紧上一碗大米饭！！

小提示；

1，鱼肉处理，一定要去除鱼腥线，还有鱼腹内的黑膜，这样做出来不会腥。

2，砂锅鱼制作任何淡水鱼都行，还可以根据自己的口味添加一些食材，这样营养会更加丰富，也有自己更加喜欢的口味。

3，最新调查研究表明，淡水鱼配大米饭，口感最好也容易让人体吸收。

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