大阪美食志 | 我在这个“关西后厨房”遇到最好吃的炸串

小壮胡子叔

早前，海先生分享了大阪的人气景点，很多小伙伴在后台留言说还有更多地方值得去，这个就留待海先生以后慢慢探索！今天，要介绍的是海先生在大阪的一日美食之旅，去片！


大阪作为一个日式传统风情与繁华现代气息融合的城市，交通十分便捷，除了有大大小小的购物点，当然少不了当地的特色美食。道顿堀是大阪地标级的美食据点，这里遍布各种各样的餐馆，只有你想不到的，没有你吃不到的！
章鱼烧

章鱼烧是大阪的灵魂美食，道顿堀街上有各式各样的章鱼烧店，选择多多，一定要试一下！


这里的章鱼烧主要是讲面粉与高汤混合在一起，煎成一个小丸子，馅料会加入章鱼、青葱，还有最令我惊喜的红姜，配以特制的酱汁，最后加上柴鱼片，简直是人间美味。红姜的酸甜味让章鱼烧不甜腻，与我们国内的完全不一样。
一兰拉面

海先生来到大阪都忍不住试下当地的一兰。无论从服务还是流程，日本的餐饮店基本都会给人很舒适的感觉。入门的时候，服务员就会确认你想坐的桌子形式，有双人的，有单人的。然后，你可以根据自己的喜好在机子上选择食物，挑选完毕就拿着小纸，再由服务员带位上座。


浓浓的猪骨汤头配上软硬适中的面条，再加上叉烧和葱花，简单却味美至极。要提醒一下大家，根据经验，日本的拉面普遍偏咸，点餐的时候记得要强调或者勾选淡口味。
特级和牛寿喜锅

日本的寿喜锅比国内的要贵，但食材绝对是好的。大阪很多家和牛店都有单点跟自助的形式，如果真的点寿喜锅，建议大家可以点鸳鸯锅，一半寿喜锅一半清汤，因为正宗的寿喜锅真的很甜。


我们吃的自助形式，3,800日元一位，主要是特级和牛与蔬菜拼盘及小菜任吃，最后海先生都吃腻了，扶墙走！
抹茶共和国

日本的抹茶制品、宇治系列相信大家都不陌生了，全部都非常吸引。我建议大家可以试下抹茶共和国，这个抹茶饮拥有高颜值的香水瓶，怎么拍都好看。各种抹茶清水、抹茶拿铁等任君选择。其中，最传统的抹茶清水非常浓郁，口味回甘。


炸串

最后重点介绍炸串，这个日本地道的平民美食，随便选一家都好吃。炸串主要将肉类、海鲜类、蔬菜等切成一口大小，串在用竹签串起，依次沾上用面粉、鸡蛋、水搅拌制作而成的面衣，用油炸的食品。


但在吃的时候，要注意一些规则哦！就是碰过嘴，或者吃过的炸串严禁再去沾酱汁，这是考虑到卫生问题，禁止二次沾用。如果你感到酱汁不够，可以用店家给你的高丽菜去舀酱汁淋到炸串上。


一天下来，海先生已经扶墙走很多次了！在大阪，你的胃根本就没有时间休息，因为美食实在太多了！有机会的话，我们继续一起探索大阪美食。
【今日讨论话题】
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