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一个人吃饭的时候,总是愁做些什么,想吃得量少但品种多,炒各种各样的菜不现实,不如就来碗面,加入各种自己喜欢的食材,自成一体,比如今天这碗鲜虾乌冬面。
食材准备:虾、油菜、蘑菇、乌冬面。
先处理虾。
虾去头去虾线(虾头留着稍后会用到)。
起锅啦!
锅中加油加蒜炒香,加入虾头,炒至变色,盛出虾头。
往往刚刚的锅中倒入适量开水煮沸,撇去浮沫。
加入蘑菇和虾身煮3分钟,加入乌冬面。
再煮3分钟(时间长短看感觉和食材状态自由发挥),放入油菜再煮1分钟。
加点酱油撒点油,再来点葱花,出锅。
汤里有虾的甜鲜味,特别好喝(第一步炒虾头出虾油那步很重要)。汤好喝,面Q弹,非常好吃~~
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