美食界的忘情水，喝了失恋不伤悲！

二级yumi

今日情人节，宜甜蜜。 万一碰上烂桃花也别怕，和广东人学一招，借腐竹白果薏米糖水化解尴尬。银杏叫做白果，粤语中 " 食白果 " 代表 " 一场空 "。所以男女相亲，女方家若端出这碗糖水，就含蓄地表示不来电。男方这时也不必可惜，喝了糖水再觅芳草，更何况腐竹在糖水中脱胎换骨，顺滑细腻、豆香十足，聊以慰藉！
By 美食台 【豆果美食官方认证达人】
用料</b>
家常版：
腐竹 80 克
银杏 10 颗
薏仁 40 克
鸡蛋 1 个
冰糖 适量
顺滑版：
腐竹 80 克
银杏 10 颗
薏仁 40 克
冰糖 适量
三花淡奶 适量
做法步骤</b>


1、家常版： 1、扁腐竹掰碎后加凉水泡软，薏米提前浸泡 2~3 小时；


2、2、银杏在沸水中煮 1 分钟左右捞出，去皮后用牙签从底部扎入，勾出苦芯；


3、3、砂锅煮沸后调中小火，放银杏和薏米煲 30 分钟出位；


4、4、加入腐竹煮至软烂，期间不时搅拌防止粘底；


5、5、最后下冰糖调味，加入煮熟的鸡蛋或鹌鹑蛋即可。


6、顺滑版： 1、泡软的腐竹用高压锅或砂锅煲至融化；


7、2、然后加薏米、白果煲 15 分钟，同样放冰糖煮化；


8、3、出锅前淋一点花奶调出豆香味即可。
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