2018年广州国际美食节要到来！最全美食地图奉上

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新快报讯 记者 谢源源 毕志毅 通讯员 番宣报道 11 月 16 日至 11 月 25 日，由广州市政府与中国烹饪协会共同主办，番禺区政府承办的 2018 年广州国际美食节将在番禺区雄峰国际美食文化城举办。本届美食节沿用 " 品千年商都饮食文化 展广州美食之都风采 " 主题 , 共设置展位 290 个，其中美食展位 152 个、包装展位 111 个、其他展位 27 个。此外，还有餐饮、购物、娱乐和康体等固定商家 50 多家。

与往年有何不同？规模更大、美食更多

据了解，美食节规模从去年的 3.1 万平方米扩大到 6.5 万平方米，将中心会场现有的餐饮、购物、娱乐等业态纳入美食节范围内，开展各种美食主题活动，既有固定商家，又有临时摊档，二者相互衬托，形成互补，跳出以往只有临时摊档的单一模式。

今年美食节区域划分更明显、主题更突出。核心区域 290 个展位划分八大组团，分别为：名店美食组团、国际美食组团、大湾区美食组团、中华美食组团、宝岛美食组团、番禺美食组团、线上美食组团、包装食品组团。

今年增加了国际美食展位的比重。大幅增加参展国际企业和美食品种，设置国际美食荟、东南亚风情村、韩国主题馆、各国雪糕主题区、异域风味苑及红酒品鉴区，凸显国际化元素。

此外，此外此外，还设立粤港澳大湾区美食特色专区。扩大本地知名企业参展范围，深入发动广州地区餐饮名店、星级酒店参展，并设置米其林专区，市民在现场可以体验到米其林餐厅的特色美食。

包装食品展位由去年的 70 多个增加至 111 个，有对口帮扶地区的特色农产品、老字号手信以及宝岛伴手礼等。

有什么美食？

在国际美食组团，以国际美食荟为主体，设置了多个国际美食特装，东南亚庙宇风情的东南亚风情屋，" 太极旗 " 元素打造的韩国馆，特色鲜明的异域风味苑，风情万种的 " 冰凌盛夏 "，新式风格的红酒品鉴吧台 …… 一座座富有风情特色的独立特装，让游客瞬间 " 穿越 " 到 " 异国他乡 "。

届时，来自世界各地的大厨身着当地特色服饰，现场烹饪特色美食，为市民送上一场味蕾盛宴，市民可以近距离观看或体验美食制作的过程。通过打造缤纷多彩的国际美食展位，不仅在味觉上给食客们带来多元享受，在视觉上也为市民献上更多看点，为广州国际美食节增色添彩。

在大湾区和名店风采美食组团，突出粤港澳大湾区及岭南美食特色，首次引入米其林餐厅参展。入选米其林广州指南的惠食佳餐厅的糯米鸡，磨石老爹美食店的手制濑粉，海门鱼仔店的手打牛肉丸，广州榕意的话梅小素茄等美食产品都非常有特色。

在名店风采区，广州酒家的红烧乳鸽、长隆酒店的火鸡腿、王府井酒家的美容丸、南园酒家的牛羊杂汤、番禺宾馆的大型 " 爬金山 "、科尔海悦酒店的猪脚蒸蛋、渔民新村的椒盐濑尿虾、侨美食家的瑞士汁乳鸽、陶陶居的萝卜糕、鹅公村的碌鹅、鸿星艺都的鸡丝碗仔翅、御珍轩的韭菜猪红、黄埔华苑的鸡仔饼、真功夫的咖喱鱼蛋、燕岭大厦的章鱼花生莲藕等美食都非常受市民的喜爱。

由广州国际美食节美食推广大使、著名美食家庄臣先生邀请广州传统小食名店组成的庄臣美食坊，坚持对食材挑选、制作工艺和食物出品的严格要求，务求让每一位客人都能品尝到老广州的经典味道，充分展现了广州地区老字号餐饮风采。

在番禺美食街，通过开展 " 一镇街一品牌 " 活动，吸引番禺的本土企业参展，展示番禺特色餐饮文化，为消费者诠释 " 味在番禺 " 的特色餐饮文化。本土化元素的注入既沉淀了本地市民的美食记忆，又满足了外来游客跃跃欲试的味蕾。

地标美食体验馆将集中展示出百余种来自粤港澳大湾区及其周边城市的标志性广府点心，如广州叉烧包、香港超级鸡蛋仔、澳门葡挞、佛山顺德双皮奶、肇庆裹蒸粽、东莞烧鹅濑、江门虾饼、中山杏仁饼、客家艾糍等等，为广大市民带来 " 一日食百味 " 的满足感，是一场不可错过的广东美食潮流盛宴。

有什么表演？



为丰富广大市民的美食文化生活，提供高品位的美食文化大餐，中心舞台每天举行文艺、厨艺表演和品鉴活动各 2 场，合计共 60 场表演活动，让广大市民在品尝美食的同时能够欣赏独具地方特色的精彩文艺、厨艺表演等，文艺表演由市、区专业演员和本地文艺爱好者、粤曲私伙局等表演歌舞、杂技、魔术、曲艺、演奏等，为美食节中心会场营造一种健康向上、充满欢乐的美食文化氛围。

主舞台上还将安排每日两场 " 岭南百位请君尝——现场美食品鉴活动 "，让广大市民现场免费试吃来自广州本土的各类特色美食，在此也欢迎广大市民踊跃参加。

本届美食节的开幕式、闭幕式将表演 " 庆祝改革开放 40 周年 " 歌舞节目，并展示舞龙舞狮、民乐演奏、鼓舞、武术等中国传统文化、岭南文化特色表演，同时穿插餐饮技艺表演，打造具有时代色彩的综合性文艺汇演。

怎么玩转美食节？


本届美食节以信息化、互联网化的方式创新开展，以更高效、更便捷的方式传播美食节资讯，增强美食节的科技感和提升市民的体验感。

一是使用精准导航系统。美食节现场每一个角落全覆盖的精准导航系统，只要打开微信进入 " 智慧广州美食节 " 公众号即可免费使用，精准到达每一个你想去吃的美食摊位，还可以分享到微信群，跟好友一起相互寻找，精准度达到一米以内，可以专心做吃货，不用担心走散了。

二是统一线上支付平台。为了给吃货们更加方便的体验，本次美食节期间推出统一的线上支付平台，再也不用为几块钱零钱烦恼了，无论微信，支付宝，电子银行卡，手机 Pay 全部支持，简单方便。

三是发放美食节专享优惠券。美食节期间，凡是使用统一支付平台支付的游客市民，均可以免费领取美食节专享优惠券，享受莲花山、宝墨园南粤苑、沙湾古镇、岭南印象园、余荫山房等景区全部半价优惠，每一个消费记录可以领取一张，多买多送。本次美食节还将不定期推出米其林餐厅、大湾区美食等多种免费试吃券，同样可通过统一支付平台的支付记录在 " 智慧广州美食节 " 的官方公众号里免费领取。
四是多种线上活动精彩不断。美食节期间将有 " 广州国际美食节 "" 智慧广州美食节 "" 广州美食节 " 三大官方公众号同时进行多种线上活动，保证吃开心的同时还能玩转美食节，领奖到手软！



交通指引



美食节举办期间，预计中心会场周边 105 国道、钟屏岔道、骏业路、钟韦路人流量较大，存在交通拥堵可能性。组委会通过加强停车配套设施建设，完善道路指引、开行接驳公交、加密线路班次、调整公交站点等措施解决群众来往美食节会场的出行问题。

一是设立 4 个社会车辆停车场，共提供 2000 个停车位。其中中心会场内设置 2 个停车场约 1500 个停车位；会场周边设置兴业大道西（东段）及钟屏汽车小镇临时停车场，并完善沿线停车和交通指示标识。

二是加密途经美食节中心会场公交线路班次。在美食节期间，进一步加密会场附近的雄峰商城总站、雄峰商城站、雄峰商城站及钟村小学等站点经行的 10 条线路班次。

三是在美食节期间开行美食节地铁接驳专线，接驳地铁汉溪长隆站和钟村站的市民往返中心会场。

四是番禺与顺德两地交警部门对接协调，针对车流特点，拟定疏导应急方案，完善交通相应设施，并增派警力加强现场疏导。在现有警力的基础上，高峰时段将增加部署 212 名交通协管员全力保障交通顺畅。

为缓解交通压力，在此我们希望借助媒体渠道，呼吁广大市民绿色出行，尽量乘坐公共交通工具前往美食节中心会场，请自驾车市民群众届时听从现场交警指挥。





举办名店名宴展和创新菜式评比活动

本届美食节将举办 " 改革开放四十周年—美食新时代岭南名店、名宴 " 精品展，凸显岭南独具特色的名店宴席饮食文化，表现岭南五彩斑斓、包罗万象、百家争鸣的餐饮发展潮流。参展的名店、名宴企业有：广州酒家—南越王宴、黄埔华苑—黄埔宴、新兴家喻—南粤全羊宴、番禺宾馆—南粤金秋、老西关—西关名点宴、百花山庄—全猪宴、富山居—陈皮宴、半岛集团—龙凤呈祥宴、皇朝—上官米汤宴、彩福酒家—金柚宴等。

此外，本届美食节还将开展 " 创新菜式 " 评比活动，检阅南粤美食发展现状，弘扬 " 食在广州 " 美誉，推动粤菜饮食文化传播，塑造广东的特色地域饮食形象，促进广州餐饮市场繁荣。现有 100 多家来自全省各地，汇聚八大菜系的餐饮企业报名参评，将综合评选出用料广博、选料精细、技艺精良的创新菜式。