台（Tāi）州有什么？

896

Your browser does not support the video tag.
虽然至今仍有人把台州的 " 台 "，错念为第二声，但台州在长三角乃至全国的显示度越来越强。11 月 19 日，上海 · 台州周开幕，一大批台州与长三角各地的项目集中签约，台州将借好上海之势、上海之力，努力把台州打造成为上海产业转移的重要集聚地、资源外溢的重要承接地、公共服务的重要扩散地、市民休闲旅游的重要目的地，建设成为长三角南翼充满活力的新增长极。
作为长三角区域的重要一员，台州将把握发展大势，全力建设中国民营经济示范城市、工业 4.0 标杆城市和长三角 " 双循环 " 节点城市，打造世界级制造基地。
有特色才会被需要——对长三角老百姓来说，台州究竟有什么？


台州有好产品。台州是中国民营经济发祥地、股份合作经济发源地、市场经济先发地。台州制造在市场经济的洗礼下，不断创新。你知道吗？吉利、领克、爱仕达、苏泊尔、爱玛电动车、贝纳利摩托等，这些都是台州品牌。你的生活可能在不知不觉中已被台州制造 " 包围 "。在中国和世界的制造版图中，地上跑的，天上飞的，水中行的，深海潜的都有台州制造业的身影。


台州，是长三角地区，乃至中国的重要制造基地。截至 2019 年底，台州拥有制造业企业 6.75 万家，制造的产品涉及 35 个工业行业大类，170 多个工业行业中类。台州制造，从 " 来样加工 " 起步，现在已走上了自主创新和自主品牌经营之路。台州拥有 21 个产值超百亿元的产业集群，67 个国家级产业基地称号，179 个产品细分市场占有率国内外第一。


比如，小型农用泵和缝纫机的产销量均占全国 60% 以上；不粘锅占全国产销量 60% 以上；智能马桶占全国产销量 50% 以上；中国每 10 件塑料日用品，有 6 件产自台州；全球智能手机，60% 以上有台州企业浙江水晶光电生产的配件；台州的华海药业有 40 多个制剂在美国上市，是中国目前制剂出口欧美最大的药企；还有，伟星股份一毛多钱的纽扣，一年卖出 72 亿粒；台州富岭塑胶公司把一次性餐具做成了全球性产业，登陆美国纳斯达克；台州还是国内重要的汽车及配件、摩托车、化学原料药、模具、厨房家电、低压铜阀门、欧式古典家具等产品的主要产地。


台州不仅有好产品，还有好味道。台州七山一水两分田，拥有 651 公里的绵长海岸线，独特的地理特征与方位造就了台州丰富的农品与美味。热爱生活的台州人民，也以其智慧，在这雄奇的山海之间，钻研出了一道道经典小吃与饕餮大餐。


比如，台州有大陈黄鱼。" 一条鱼，顶桌菜。" 在台州人俗语里、心底里，大黄鱼享有崇高威望，无论 " 头碗菜 "" 压席菜 "，甚至一桌佳肴都不如一条大黄鱼有分量。大陈岛海域，潮流畅通、水质清新、饵料生物丰富。再加上这里常年水温变化从 6 ℃到 30 ℃ ，很适合黄鱼生长，自然成为大黄鱼产卵场和索饵场的交汇处，堪称大黄鱼的故乡。


台州还有姜汤面。台州椒江，也许是全国最懂姜的地方，来椒江的每个人，都会被款待一碗姜汤面。姜汤面最讲究的就是熬姜汤，姜片用黄酒熬制，待酒精挥发后，捞出姜片晒干，做姜汤面时，便用这干姜熬汤，再加入鱼、虾、蛤蜊、黄花、豆皮等配料。还有宁溪豆腐，黄豆要浸泡 12 小时左右，磨成浆后，加 6 大勺的热水，然后用纱布将豆浆与豆渣分离……工序漫长，黄岩人吃着宁溪豆腐的时候，总会说一句 " 宁溪豆腐就是好吃 "。台州街头还可以买到麦鼓头，麦鼓头里面大多是霉干菜馅的，饼放在锅里烙，烙到一定程度，饼子内部的水分便蒸发成气体，整个饼就会鼓起来。吃起来口感很软，偏油但不腻。台州临海人喜欢蛋清羊尾，这是临海人在明末清初时创造的一道名菜，形态似羊尾巴，用蛋白作原料。因其油而不腻、绵软甜香、色泽嫩黄，深受大众喜爱，无论是高档饭店还是街头小吃都有它的身影。台州还有黄岩蜜橘、仙居杨梅等好东西……


栏目主编：孔令君 本文作者：江南 文字编辑：孔令君 题图来源：台州日报记者、解放日报记者 摄
题图和内文图片均拍摄自台州 · 上海周活动现场，11 月 19 日到 20 日在上海国际会议中心七楼上海厅展出。