在这个太太太太太长的梅雨季，记者想买绿叶菜，结果……

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7 月 7 日傍晚 17 时，白领石女士打开手机上的 " 叮咚买菜 "APP，熟练地进入 " 叶菜类 " 一栏：生菜 500 克 2.99 元，空心菜 300 克 3.5 元，本地鸡毛菜 250 克 3.5 元，营养地瓜叶 300 克 3.5 元……她选择了几款下单，页面显示 18 时前即可送到。" 感觉今年梅雨天蔬菜供应挺平稳的。你看昨天下那么大的雨，今天也没有缺菜，下班买菜同样笃悠悠。" 石女士翻了翻之前的消费记录告诉记者，菜价基本没变化。
17 时 40 分许，记者打开 " 盒马 "APP，选择 " 叶菜 " 一栏，发现这里和叮咚买菜一样 " 绿油油 "：日日鲜青菜 400 克 3.8 元，日日鲜杭白菜 300 克 3.5 元，崇明韭菜 300 克 3.9 元，日日鲜绿叶生菜 400 克 3.55 元，油麦菜 400 克 3.8 元……根据页面显示，若此时下单，18 时 30 分即可送菜上门。


7 月 7 日下班时分，各大生鲜电商平台的绿叶菜供应仍旧充足
自 6 月 9 日入梅以来，上海正在经历一个漫长且雨量比往年明显增加的 " 暴力梅 "。这让不少市民担心，市场上的蔬菜供应、尤其是上海人喜爱的绿叶菜，跟得上吗？不过，很多 " 买菜族 " 用亲身经验说明，近期上海市场上的蔬菜供应比较充分，价格总体平稳。
升级生产方式，保证地产蔬菜供应
" 连续降雨对蔬菜生产和供应肯定有影响，但上海正通过精细化管理并升级农业生产方式，尽可能减少天气对本地蔬菜的影响。" 上海市农业农村委相关负责人介绍说。
统计数据显示，6 月 29 日至 7 月 5 日，全市蔬菜可种植面积为 31.5 万亩，与前一周持平；其中在田绿叶菜面积 11.3 万亩，比上周略微减少 0.7%。相关人士分析说，今年 6 月 9 日，上海入梅，较常年提早 9 天，降水增多，对在田绿叶菜长势和上市量产生了一定的影响。不过目前天气对蔬菜生产的影响总体可控。
崇明区的种菜大户、上海享农果蔬专业合作社负责人倪林娟告诉记者，入梅以来，合作社每日可供市区 30 吨左右蔬菜，与往年持平，受雨水影响较小。只是 7 月 6 日的暴雨对当地蔬菜生产造成了一定的影响，让农民意识到生产升级的重要性，" 我们这里露地蔬菜受天气影响比较大，积水情况较为严重；但设施蔬菜影响较小。" 趁着雨水暂歇，农民忙着排水并抢收蔬菜。
面对暴雨带来的不利因素，上海蔬菜管理部门也提前进行了部署，并发布《梅雨季节蔬菜生产技术管理措施》，精确指导生产一线采取相关措施。例如，针对连续降雨易引发积水问题，各区农业农村部门已组织开展清沟理渠工作，确保菜田沟系畅通；低洼地块采取小包围潜水泵等强排措施，及时排除田间积水。同时，指导农民进行蔬菜采收，趁雨歇对受淹后可以上市的绿叶菜做好抢收入库，减少在田蔬菜受损，为市场供应提供货源。
" 恶劣天气推动我们加快农业生产转型升级。" 市农业农村委相关负责人透露，上海还部署了多个现代化的蔬菜生产基地，抗风险能力强，以保障市场供应。


现代化种植基地可实现全机械化生产
7 月 7 日，在奉贤区海湾镇的华固奉贤蔬菜基地内，几乎看不出经历过大雨的痕迹，青菜、生菜等蔬菜长势不错。原来，基地牢固结实的大棚帮助蔬菜抵挡了风雨袭击。华固相关负责人刘凯说，整个基地建设面积超过 2700 亩，采用薄膜和玻璃相结合的温室设计，既能最大限度地节约能源和成本，又能实现生产环境智能化控制、减少天气对蔬菜生长影响，" 这些天，我们基地的蔬菜供应量很稳定。" 该基地因尚在试产中，所以每天生产的蔬菜主要供海湾镇；预计今年底正式投产后，可承担起保障市区地产蔬菜供应的重任。
加大客菜供应，保证价格平稳
" 上海菜，全国来 "，客菜供应也有力保障了上海菜篮子。记者 7 月 7 日从承担上海 60% 以上蔬菜供应任务的上海江桥批发市场获悉，受到全国雨水偏多产生的供应偏紧影响，市场蔬菜价格有所波动，批发混合均价在 6 月底曾达到每 500 克 1.65 元；但通过全国各地对接基地的支持，目前市场供应充足，相关产区的蔬菜入场量从 6 月上旬的日均 5500 吨，达到 6 月下旬的日均 6000 吨，批发混合均价回落至每 500 克 1.5 元左右，价格总体平稳。
目前，江桥市场正在交易的蔬菜品种有 150 多个，在叶菜中，青菜、杭白菜、油麦菜、生菜等品种等供应充足；瓜果菜如青橄榄、娃娃菜、丝瓜、西红柿、冬瓜、长萝卜、土豆、胡萝卜、茄子、黄瓜等，品种也很丰富。
江桥市场负责人介绍说，往年汛期的叶菜主要来自山东、云南产区，随着近几年云南叶菜基地规模不断扩大，市场从 6 月起全面吸纳云南叶菜客户，云南产区的叶菜入场量得到了大幅度提升。同时，随着夏菜产区逐渐向北移动，江桥市场还从 6 月起通过调整车位区域，提高北部产区产品的装卸、销售和流通效率。截至目前，来自兰州产区的蔬菜进场量达到每天 41 车次，7 月以来的日均交易量达到每天 700 吨。
" 在我们平台上，本地菜和外地菜共同配合，能够满足目前的市场需求。" 叮咚买菜华东蔬菜基地开发相关负责人李献很注意蔬菜的供应变化，这两天，平台的订单量上涨了 30% 左右，不过供应一点不短缺，" 叮咚买菜一直坚持产地直采，我主要对接山东寿光的蔬菜基地，目前这些基地供应都很平稳。" 他以上海市民比较喜欢的黄瓜举例说，最近每天的采购量在 15 吨左右，通过寿光基地冷链发出，" 考虑到梅雨天气，基地一般提前部署供货，所以虽然有暴雨，但供应平稳。"
盒马相关负责人则表示，平台通过在上海近郊以及周边的昆山、南通等基地开展的订单农业，以及从云南、宁夏、山东等大基地调运保证货源，蔬菜供应稳定，菜价也平稳如常。这些天，供应上海的蔬菜不仅有传统叶菜，还增添了莲藕、莲蓬、菱角、莼菜等 " 江南水八仙 " 等时鲜菜。
栏目主编：吴卫群 本文作者：任翀 文字编辑：任翀
题图为生鲜电商前置仓中，满是新鲜上市的绿叶菜。