“留得青杉在，美味自会来”：青杉夜市昨开幕，游客赞“五脏俱全”

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6 月 19 日晚，位于闵行区阿拉城的青杉夜市开幕，濛濛细雨没有挡住游客的脚步。青杉夜市得名于青杉路，" 青杉 " 一词亦有 " 留得青山在 " 的谐音和寓意，因此青杉夜市还有 " 留得青杉在，美味自会来 " 的宣传语，希望它成长为一个地标性美食文化聚集地。
今年上海夜市遍地开花，而青杉夜市有自己的独特优势。首先青杉夜市将被打造成全年全天候开放街区，这在沪上夜市中尚属首家。其次青杉夜市的美食与休闲娱乐项目规划较为平衡，夜市整体布置与阿拉城建筑群巧妙融合，充分利用建筑中的庭院、天井、步道等，室内外空间相连，室内空间为游客遮阳挡雨，提供充足休憩座位，而室外空间让游客可以在微凉的夜风中尽情品尝啤酒、随音乐蹦迪。


青杉夜市开幕现场 侍佳妮摄
【餐饮种类丰富 中西兼具】
在餐饮方面，青杉夜市小吃品种丰富，既有各种中式烧烤、点心、小食，也有西式和东南亚料理，目前已入驻品牌有 " 老木子鸡 "" 野食巴士 "" 顺德 · 南乳吊烧鸡 " 等，还有一些闵行传统糕点让游客品尝特色风味。
位于青杉夜市 111 铺位的 " 海派香传 1995" 老木子鸡，招牌是全鸡和手枪腿，皮脆肉嫩，香气扑鼻。该店还特别创制了与青杉夜市同名的 " 青杉鸡块 "，在腌制鸡块时加入南乳汁，炸制出的鸡块色泽红润，风味独特。" 海派香传 1995" 联合创始人杨易凡介绍，" 木子 " 是中草药名，他小时候老木子鸡在上海非常流行，近年逐渐式微，主要原因是老木子鸡需选用上好白羽鸡，添加数十种中草药用老陶缸定时腌制，古法浸泡，人工和原材料成本太高。


" 海派香传 1995" 老木子鸡的烤全鸡 受访单位供图
今年上海夜市全面复兴，" 海派香传 1995" 第一次尝试在夜市开设分店，公司员工也感到很新鲜。杨易凡坦言：" 之前开的几家店生意很好，可是成本太高，我们一度想放弃。但是转念一想，为什么老木子鸡濒临失传？就是因为大家都有畏难情绪。这种代表海派文化的美食还是需要传承。除了在商场开店，我们认为也应该有一家店开在夜市，这样更接地气。"
此外，青杉夜市还有 " 高颜值 " 的野食巴士，宛如一辆小型巴士静静停在人行道上，饶有趣味；烤鱿鱼、热干面、炒酸奶、和风拌饭等小吃深受游客欢迎；多家沪上国产与进口的精酿啤酒 " 同台竞技 "，为游客带来微醺体验。


野食巴士餐厅 侍佳妮摄
【娱乐项目多元 目不暇接】
" 觉得这位大哥能赢的鼓个掌好吗？" 主持人一声吆喝，台下掌声雷动。这是青杉夜市举办的啤酒大胃王挑战赛，吸引了来来往往的游客驻足观看。游戏规则很简单，台上三位选手面前各有一大杯啤酒，先喝完者取胜。这一轮选手是两位提前报名的年轻男子，以及一位现场走上舞台的瘦削大叔，主持人叮嘱道：" 我们要比拼速度，但是一定要注意安全！" 大叔获胜后，意外的比赛结果让观众一阵喝彩。据悉，啤酒大胃王挑战赛将连续举行，不同级别获胜者可获赠价值不等的阿拉城代金券。


啤酒大胃王挑战赛 侍佳妮摄
充满烟火气的青杉夜市中，还隐藏着一场视觉盛宴。启幕首季，青杉夜市特别推出充满高科技气息的 " 光影青杉 " 灯光全息互动展，包括 " 微光森林 "、" 钻石之光 "、" 宇宙繁星 " 三个主题的灯光感应装置，以及 " 光影鲸鱼岛 " 互动感应的全息投影装置，拍照效果梦幻。自 6 月 19 日起至 9 月 19 日，凡在青杉夜市累计消费满 50 元的食客，凭消费小票即可免费进展互动 1 小时。


" 光影青杉 " 灯光全息互动展 受访单位供图
其它娱乐项目如台球、桌游等，也满足了不同游客的需求。一位游客评价：" 这个夜市不算大，但是蛮有麻雀虽小、五脏俱全之感。" 青杉夜市还吸引了不少家庭来此聚会，一桌游客表示，青杉夜市很适合几家人一起来玩，这里小吃饮料比较多样化，兼顾众人口味。男士可以喝啤酒、打台球，女士可以去打卡拍照，还有很多给小朋友玩的游戏项目。" 尤其是小朋友耐性很差的，找到一个让他们愿意呆几个小时的地方真不容易。" 一位妈妈笑着补充道。


在青杉夜市快乐戏耍的小朋友 侍佳妮摄
栏目主编：李宝花 本文作者：侍佳妮 文字编辑：侍佳妮 题图来源：" 光影青杉 " 灯光全息互动展 受访单位供图