南京餐饮商会倡议暂停供应生食类海鲜等菜品

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现代快报讯（记者 张瑜）6 月 13 日，南京餐饮商会发布关于现阶段疫情防控的倡议书，倡议南京各餐饮企业严防死守，切实做好防控措施，倡议食品加工要充分熟化，暂时停止供应生食类的畜、禽、海鲜水产等相关菜品。


现代快报记者注意到，倡议书中提到，近期，外地多处频频出现新增新冠肺炎病例，为此，南京餐饮商会倡议餐饮企业要强化责任意识，狠抓防控重点环节，切实做好以下五条防控措施：
首先，要高度重视可能引起的风险，严格按照疾控部门、市场监管部门的工作指引，做好店内消毒工作以及员工思想工作，做足防控措施。
其次，加强采购源头把控，做好索证索票工作。尽可能避免与养殖或者活体动物、生病动物或变质肉接触，避免与生鲜市场内的流浪动物、垃圾废水接触。
第三，所有员工要戴好口罩上岗，每天及时更换口罩。
第四，保持个人清洁卫生，特别是外出采办、送餐，以及上岗前、制备食物前、餐前便后、接触垃圾、抚摸动物后等等 … 时刻做到勤洗手勤消毒。
第五，食品加工要充分熟化！暂时停止供应生食类的畜、禽、海鲜水产等相关菜品。
南京餐饮商会倡议，必戴口罩，不做生食，勤快洗手。