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美味可口小吃来啦

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发表于 2020-5-4 20:50:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
今天给大家分享家庭版蛋挞做法吧,自制蛋挞皮和蛋挞液,别样的美味
自制蛋挞皮做法如下
1、一半普通面粉,一半低筋粉,搅拌均匀放入化好的黄油,用手把有搓开,要不然和的面团会有颗粒状,然后加入温水和面,和成稍温偏软的面团,放冰箱冷藏半个小时

2、准备保鲜膜或保鲜袋,把黄油放进去,擀成个长方形的片,放入冰箱冷藏,防止黄油化掉!

3、把面团取出,擀成长方形,大一点可以包住黄油片就好,擀好把黄油片放进去包起来,两端折一下,再对折放冰箱冷藏20分钟,取出继续擀成长方形,外两端折一下,再对折放冰箱冷藏,反复七八次就好了,有层次感,擀到第八次长方形面片,把面片卷起来,卷成圆柱形,用刀切成大小相同的剂子,大约一厘米厚度,放入,蛋挞模具里,把剂子整理成模具大小一样就好


4、准备蛋挞液,糖粉,三个蛋黄,一盒纯牛奶,淡奶油,搅拌均匀,过筛两次就好了

5、把蛋挞液放入蛋挞皮中,七八分满就好,太少口感不好,吃到嘴里都是皮,太多会溢出来,放入烤箱烤就可以啦!




我用的是光波炉烤的,家里没有烤箱,用烤鸡翅健烤了20分钟左右,具体时间根据自己家烤箱所订呢!
今天我做的皮地步稍微有点厚,孩子赶着吃做得急,下次做时做薄点味道口感更好呢,孩子喜欢吃的小零食,就是做皮有点费时间哈,一个下午都在反复擀皮冷藏,不过孩子喜欢吃就好啦,再麻烦也值了
关注我后期还会更新哦,收藏起来可以学着做啦!










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