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明日立夏,多给家人做它吃,提高免疫力,简单美味,全家人都爱吃

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发表于 2020-5-4 20:44:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
明日立夏,多给家人做它吃,提高免疫力,简单美味,全家人都爱吃!今天的WFH特辑要吃什么呢?继上次的吃鸡特辑后,今天要来吃肉肉 !!在这特别时期,保养身体非常重要,多补充优质蛋白质,才能替身体建立好强壮的免疫系统。但天天煮三餐很sen对不对~煮妇在这边建议大家可以用凉拌菜来救援!
            
            大部分的凉拌菜做起来都不难,可以趁着周末做一大份起来放冰箱,当蔬菜不足或是菜色单调时,随时从冰箱拿出一碟小菜,不仅丰富了菜色,也很清爽解腻!我私心很爱的小菜有蒜香毛豆、台式泡菜、腌小黄瓜、凉拌干丝、韩式泡菜、凉拌木耳、嫩笋丝等,说着说着都想吃清粥小菜了… PS.以下食谱份量为四人份。
            
            肉肉方案之我家牛排馆: 蒜片骰子牛、鲜蔬蘑菇、南瓜浓汤
            食材:
            牛排2片(或牛肋条3~4条)、蒜头5颗、栉瓜、蘑菇、红萝卜、栗子南瓜1/4颗、洋葱1/2颗
            步骤 (料理时间: 60分钟)
            1.牛排洗净、擦干,把牛排的肥油切下来,肉切成正方形骰子状,用盐、黑胡椒抓腌一下;蒜头去皮切片;栉瓜洗净滚刀切,蘑菇擦干净切半,红萝卜切片;南瓜去皮切丁、洋葱顺纹切丝
            2.热锅,把牛肥油下锅逼出牛油,放入洋葱炒出香气,加入南瓜丁拌炒(也可以加一点红萝卜,营养满分)。倒入清水闷煮南瓜直到软烂,用均质机把浓汤打细打均匀(也可以用豆浆机的米糊功能),加入盐、黑胡椒调味
            3.另一边热锅,用中小火把蒜片煎成金黄色,捞起沥干;转大火烧热锅子,牛骰子下锅,用锅内的蒜油把牛骰子煎到四面焦香,起锅
            4.用余油炒蔬菜和蘑菇,加入黑胡椒、盐巴调味,起锅盛盘,开吃!!
            
            肉肉方案之绿色多纤保舒畅: 皮蛋苍蝇头、清炒菠菜
            食材:
            韭菜花、猪绞肉200g、皮蛋2颗(可省略)、黑豆豉、蒜头、菠菜、白饭
            步骤 (料理时间: 30分钟):
            1.黑豆豉泡米酒,韭菜花切碎(花苞可去可不去),皮蛋去壳切丁;菠菜洗净,蒜头去皮切细,白饭放入电锅加热
            2.热锅放油,猪绞肉下锅炒熟炒散。绞肉推到旁边,放入蒜末、黑豆豉爆香。放入皮蛋丁一起拌炒。用1匙酱油、1小匙糖、白胡椒粉调味,最后再加入韭菜花,快速拌炒后起锅(附图步骤请见皮蛋苍蝇头 )
            3.热锅爆香蒜末,放入菠菜拌炒一下(不用加水),加盖闷1分钟,开盖、加盐和胡椒粉调味,快速起锅才不会太软烂,开吃!!
            
            肉肉方案之我以为我在吉野家: 日式猪肉丼饭、紫菜蛋花汤
            食材:
            猪肉片(牛、羊肉片、去骨鸡腿肉也可以)、洋葱半颗、青葱2支、鸡蛋4颗、酱油、味霖、白饭、干燥紫菜一小把
            步骤 (料理时间: 30分钟):
            1.洋葱顺纹切丝,青葱洗净切成葱花,白饭放入电锅加热
            2.煮一锅水,水滚后加入紫菜煮软。用少许盐、胡椒粉调味,倒入打散的鸡蛋、用筷子快速搅拌,撒上葱花
            3.热锅、放入一点油,把洋葱下锅爆香,炒出香气后放入肉片,用筷子把肉片摊开煎到半熟。加入酱油2大匙、味霖1大匙(可用米酒和糖代替)、和一点水盖过肉片,转小火煨煮3分钟让肉入味
            4.把鸡蛋打散在碗里,均匀淋在锅内的肉上面,盖上锅盖闷一分钟、关火
            5.把洋葱猪肉片铺在热腾腾的白饭上,洒上葱花,开吃!
            
            肉肉方案之超下饭重口套餐: 泰式打抛猪、金沙秋葵、清炒花椰菜
            食材:
            猪绞肉250g、小番茄10颗、蒜头、九层塔(也可用萝勒或香菜)、柠檬1颗、鱼露(可省略)、咸蛋2~3颗、秋葵一盒、花椰菜一朵
            步骤 (料理时间: 40分钟):
            1.小番茄洗净切对半、蒜头切末、九层塔切碎。秋葵洗净切小段、像星星一样,花椰菜洗净泡水、切成小朵
            2.热锅倒一点油,猪绞肉下锅炒散、推到旁边,放入蒜末爆香。加入酱油、糖、鱼露、半颗柠檬调味,炒到收汁上色后,再加入小番茄快速拌炒。起锅前撒上九层塔或香菜,再挤上剩下半颗柠檬
            3.热锅放油,加入咸蛋黄爆香、炒到呈现泡沫状,加入秋葵和一点咸蛋白碎下去拌炒,秋葵炒熟并均匀裹上蛋黄末即可起锅
            4.爆香蒜末,放入花椰菜拌炒一下,倒一点水、盖锅闷1~2分钟,开盖加盐、胡椒粉调味,完成,开吃!
            
         









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