红糖枣糕的做法，不揉面不擀面，不用烤箱，做法简单，美味别错过

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枣糕，一种论斤称的老牌蛋糕。街头卖的枣糕香味很浓郁，闻着比吃着都要香。往往是在路上走着，闻到一股浓郁枣糕香，环顾一圈身旁也没见枣糕店啊，等走过一个街口再转一个弯，这才看到枣糕铺前排的长队。

今天晚上下班回家，就路过一家刚开业的小店，枣糕的味道隔着老远就闻到了，排队购买的人络绎不绝。说起这红糖枣泥糕可是很多人的心头爱，但是很多人以为做枣糕非常麻烦，所以从来不会自己动手，只会去超市、面包店购买。其实吧，买的红枣蛋糕是有添加剂的，肯定不如自己做的安全。

红枣糕口味独特，枣香浓郁，香甜软糯，醇厚的枣泥、红糖交融着，却又恰到好处，不仅小孩喜欢，大人们也爱不释口呢，哈哈~
今天就给大家分享一下红糖枣糕的做法，不揉面不擀面，不用烤箱，搅一搅，扔进电饭锅里，出锅后芳香四溢，闻着就让人垂涎欲滴。做法非常简单，新手也能一次就成功哦~

红糖枣糕的做法
准备食材：红枣200克、纯牛奶360毫升、红糖290克、鸡蛋12枚、低筋面粉400克、白芝麻少许。

制作方法：
1.首先将红枣洗净，去枣核，切成小块，放入料理机内，加牛奶、红糖一起打成枣泥，倒入碗中备用。

2.用电动打蛋器将鸡蛋打至蓬发。提起打蛋器画一个8字可以维持30秒不消失即可。
3.往枣泥碗里面筛入低筋面粉，一字型或井字形搅拌均匀，不能划圈搅拌；然后倒入打发好的鸡蛋泡，顺时针搅拌均匀。
4.搅拌好的面糊轻轻倒入电饭锅内胆里面，再撒上白芝麻；电饭锅按下保温键预热，盖上盖子发酵30分钟。

5.发酵30分钟后，有密集的气泡就发酵好了，取出内胆，把内胆振动几下振出面糊中的大气泡，然后再放进去，按下煮饭键，等跳到保温键后再闷10分钟。
6.出锅后倒扣出来，切块装盘，红糖枣糕就做好了。

这样好吃的电饭煲蛋糕就做好了，成品松软美味，枣香浓郁，甜而不腻，全家老小都爱吃，绝对不逊色外面卖的。常吃补气又养血。
这款蛋糕特别营养，健康，里面的红糖鸡蛋红枣成分很多，非常适合女孩子吃。众所周知，红枣补气养血、健脾胃；美容抗衰、 助睡眠。而红糖具有益气补血、活血化瘀；有助于维持正常代谢功能，延缓衰老。

把红糖和红枣这两个绝配添加进蛋糕里，既满足了女性对于甜食的喜爱又对益气补血有着很大的帮助。浓郁的枣香味和丝丝红糖的甜味搭配蛋糕的松软让人爱不释口，营养和美味并存！
关于枣糕的做法，可能很多人一看就会，但还是一做就废，原因很大程度出在鸡蛋打发这一步。需要提醒大家几件事：
1.用于打发的鸡蛋要新鲜，不能放太久
2.确保打蛋器和容器无水无油无杂质
3.打发不要中间停顿时间太长，最好一气呵成。
4.打发速度由低速（粗略打散）—高速（高效打发）—中速（减速控制打发程度以免过度）—低速（清理大气泡）来进行
5.砂糖的量最好不要减少，如果想减糖那只能牺牲一定的蓬松程度和口感了
6.打发蛋白通过冷藏和加酸（柠檬汁或白醋）会更好打发，而打发全蛋则需要隔水加热回温到40度更好打发
给大家推荐一款高颜值的电动打蛋器，鸡蛋打发是高强度打发的体力活，买个电动的不仅省事，而且不用担心打发不好。













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