明日谷雨，推荐大家3道美味的家常菜，健脾去湿气，记得给家人吃

在水里游泳的鱼

抓住春天的尾巴就是抓住谷雨这个24节气当中的第6个节气，这个节气过去之后就开始进入夏天，在春季初来之时，我们吃艾糍，那在春季即将结束的时候我们吃点啥？哆啦A梦今天就分享3道谷雨前后最适宜食用的菜系分享给大家，操作简单营养价值极高哦！

哆啦A梦就在这篇文章里给大家分享一些谷雨前后适合食用的美味佳肴，喜欢的赶快收藏哦！
第一道：芹菜烧豆渣
吃腻了鸡鸭鱼肉的小伙伴可以尝试这款优雅素菜，芹菜具有一些排水肿的功效，在谷雨前后食用是最合适的啦！

只需要准备黄豆、芹菜各250克
步骤1：
黄豆提前1夜泡发，倒入豆浆机中，打成豆浆后滤出豆渣备用，芹菜去掉老叶，洗净切丝备用。

步骤2：
热锅烧油，放入芹菜丝，翻炒至软后再放入豆渣，翻炒均匀，转小火炒到没有汤汁的时候倒入盐和味精，翻炒均匀即可出锅。

这道菜可以有效拯救榨了豆浆之后的豆渣，又有豆浆喝，又有美食吃，丝毫不浪费！
第二道：爆炒猪肝
猪肝的营养价值A梦就不多说啦，小时候不爱吃，那时候觉得吃起来口感非常奇怪，不像肉一样有嚼头又不像豆腐那么柔软，但是妈妈说多吃猪肝可以补血补铁，特别是在4-5月份多吃是补充能量的最好时机。

准备以下材料：
猪肝250克
青、红椒及洋葱各半个
步骤1：
青椒、红椒、洋葱洗净切小块备用，姜切片，猪肝切片，浸泡一段时间后洗掉再次清洗干净，加入适量料酒、姜片、淀粉、酱油腌制10分钟

步骤2：
锅里烧水，待水烧开之后倒入猪肝灼水5-10秒，半熟变成粉红色就捞出来备用。

步骤3：
另起锅烧油放入姜片翻炒，再加入洋葱炒至半熟，倒入青椒和红椒块，继续大火翻炒片刻之后小火倒入适量酱油、老抽、蚝油、盐和少许白糖翻炒均匀，如果担心来不及倒这么多调味料也可以提前做成勾芡汁哦，最后倒入猪肝片大火翻炒至熟透即可出锅装盘。

调料比例大家可以根据自己的口味喜好酌情增加或减少，这么炒出来的猪肝香嫩多汁好吃不老哦。
第三道：香椿炒豆腐
所需材料：
香椿芽200克，豆腐200克
步骤1.
把香椿芽清洗干净，去掉梗的部分，在锅中烧热水，等水开后加入少许盐，香椿芽灼水后取出，冷水冲洗后用厨房纸吸干水分剁碎

步骤2：
板豆腐洗净切成均匀大小的小块，放入热盐水中静置8分钟，捞出，沥干水分摆入盘中。

步骤3：
将处理好的香椿切碎，加入橄榄油和少许白糖、食盐调成味汁，最后淋在豆腐上即可享用。

适宜谷雨前后吃的美食大家学到了吗？

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