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过日子就像品尝美食，总是要经过时间的烟熏火燎，香甜才会慢慢酝酿而成，收获总需要用辛勤的水去浸润，去蒸腾，去熬煮，才会在心中留下智慧的营养。
材料：里脊肉，葱丝，姜丝，盐，味精，胡椒粉，淀粉，糖，番茄酱。
将里脊肉洗净沥干水分切成薄片，加淀粉、水、盐、味精、胡椒粉搅拌均匀腌制一会。锅内加适量油烧热，将腌好的肉片放到油锅中小火炸至微黄捞出，等油温升高复炸至金黄捞出放入盘中。把适量番茄酱，糖，一点清水搅拌均匀，把切好的葱丝姜丝放入锅中炒出香味，把拌好的番茄酱倒入锅中，熬制三分钟再将盘中肉片倒入锅中翻炒均匀即可。
材料：鸡肉，板栗，料酒，生抽，盐，蒜，洋葱，蒜苗，干辣椒，姜，老抽，糖，食用油。
把鸡肉洗干净剁成小块，用一点料酒、生抽，盐拌匀腌制一会。将板栗的外壳去掉洗一下，将蒜去皮、洋葱去皮切半，蒜苗洗净切长段，干辣椒切成小段，姜切片。锅内倒入适量油烧热，将沥干水的板栗放入油锅中炸几分钟捞出控油，将腌制好的鸡肉放入油锅中炸至表面微微焦黄捞出，锅内留底油，放入姜片，蒜瓣，洋葱，干辣椒爆香，倒入鸡肉和板栗翻炒，加料酒、生抽、老抽、白糖翻炒均匀，加适量青水焖煮几分钟，等汤汁快收干，放入蒜苗，一点盐炒匀即可。
材料：青椒，蒜蓉，食用油，生抽，食盐，糖，醋。
将青椒洗干净，去蒂和辣椒籽，大蒜瓣切碎，把生抽、白糖、香醋、盐放入碗里调汁，锅内加入食用油烧热，将青椒倒入煎制，用锅铲轻轻按压青椒，并不时翻面，让其均匀受热，两面表皮都煸出皱纹，拨到锅的一边，放入蒜末煸香，倒入调料汁，翻炒入味等汤汁收浓稠时即可。
材料：土豆，葱姜蒜，干辣椒，红尖椒，花椒，盐，糖，鸡精。
将土豆洗干净削皮切片再切成细丝，将切好的土豆丝放入清水中泡去淀粉，葱切末、干辣椒切成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末，锅内放适量油烧热，下入花椒爆香后捞出丢掉，放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味，倒入土豆丝煸炒两分钟，撒入适量醋翻炒，倒入红椒丝炒匀，加葱花、适量盐、糖、鸡精调味即可。
材料：娃娃菜，盐，辣椒酱，蚝油，食用油。
把娃娃菜洗干净，锅中倒适量水，将娃娃菜剥开放进去。盖上锅盖煮熟，再捞出来放碗里，煮娃娃菜的汤开小火，放点辣椒酱，一点点油，一点蚝油，一点盐熬成汤汁，再把调好的汤汁倒在碗里的娃娃菜上面即可。
材料：银耳，莲子，冰糖，枸杞。
白银耳，提前1个小时浸泡好，摘去老蒂头，撕成小朵，反复洗涤干净，莲子前一天晚上浸泡着，第二天就泡发好了，砂锅中倒入大半锅水，倒入白银耳和莲子，大火烧开，转小火慢炖1个小时，加入冰糖，枸杞子煮至冰糖溶化关火，晾凉即可。
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发表于 2020-3-10 13:00:00
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