你知芥蓝对身体有多少好处吗？草菇扒芥蓝，一道廉价超健康好菜

卜卜令山

草菇扒芥蓝

芥蓝：质脆嫩、清甜。富含胡萝卜素、维生素C等维生素等成分，经常食用还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能。对肠胃热重、头昏目眩、熬夜失眠、虚火上升，或因缺乏维生素C而引起的牙龈肿胀出血，有不错的疗效。
适宜人群： 一般人群均可食用。特别适合食欲不振、便秘、高胆固醇患者。
不适宜人群： 体质寒凉、低血压者
草菇：一般人群均可食用，更是糖尿病患者的良好食品。


材料：芥蓝350克，草菇150克，胡萝卜少许
调料：盐3克、白糖、蚝油、老抽、水淀粉、芝麻油、食用油各适量
备用：水淀粉
特色：菜爽脆，味鲜美，口味清淡，健康菜谱中的廉价养生菜


做法：
1，将洗净的芥蓝切开菜梗、将洗净的草菇切成片、将洗净的胡萝卜切片用盐水浸泡备用
切开菜梗

草菇切片

备用

备用

2，锅中倒入适量清水，加适量盐、白糖、食用油，大火烧开，倒入盐水泡过的芥蓝焯煮约1分钟至熟，捞起芥蓝装盘备用
清水中加适量盐、白糖、食用油烧开

倒入芥蓝焯煮约1分钟

捞起摆盘备用

3，锅中倒入适量清水烧开，倒入盐水泡过的草菇和胡萝卜片煮至水沸，加入适量盐、白糖、蚝油、老抽、拌匀，大火煮开，加入少许水淀粉勾芡收汁
在开水中倒入草菇和胡萝卜再煮沸

添加盐糖蚝油老抽等调味料再煮沸

加入少许水淀粉勾芡收汁

4，最后淋入少许芝麻油拌匀，将草菇和汤汁浇淋在芥蓝上即可上桌


将草菇+汤汁浇淋在焯熟备用的芥蓝上

上桌

拍照