农村用淘米水就能腌出酸菜，不烫不煮不加醋，简单方便酸爽又健康

加州旅馆dhy

这种做法一是盐太多了，二是时间太长，三是工序太烦锁了。其实做酸菜最简单不过的事:用七十至八十度的热水烫过稍变软后随便放在什么容器里用手压突，将汤菜的水放进去浸过菜面即可，洒上平常煮菜咸味一半的盐，随便盖上就可以了。隔一天后可以煮吃叫烫水菜，味道很好的。四天后开始酸，想吃酸一点就多留几天，要多酸有多酸。