美食推荐：酸甜虾球，招财进宝，红烧肉炖莲藕，鸡蛋煎馄饨

吴绍芳6

酸甜虾球
材料：虾、料酒、盐、胡椒粉、淀粉、青椒、菠萝、白砂糖、番茄酱
做法：1、提前一夜给虾去皮，加入料酒，盐，胡椒粉，淀粉抓一下，放入冰箱冷藏一夜；青椒洗净切块，菠萝去皮洗净切块；
2、用锅热油，腌好的虾仁里再加入淀粉和盐，抓匀下锅炸到酥脆。
3、锅留底油，加入适量白砂糖和一汤勺番茄酱煮开，再用淀粉水勾芡做酱汁；
4、放入切好的菠萝块和炸好的虾仁儿，搅拌均匀，出锅前撒上芝麻和青椒粒即可装盘






鸡蛋煎馄饨
材料：馄饨、鸡蛋、盐
做法
1、鸡蛋加1克盐打散备用。
2、锅中水烧开，先把馄饨放锅中煮熟。煮馄饨的时候，煮到水开就可以了，不用煮的太烂。
3、煮熟的馄饨沥干水份。将馄饨放入蛋液中裹上蛋液。
4、把裹上蛋液的馄饨放入油锅中煎至表面金黄并翻个面。
5、多余的蛋液别扔掉，倒入锅中快速用筷子把每只馄饨分开。煎好的馄饨放厨房用纸上吸去多余的油脂即可。






招财进宝
材料：猪肉、胡萝卜、鹌鹑蛋、盐、生抽、蚝油、白糖、料酒、醋、水淀粉
做法
1、把猪肉清洗干净剁碎。胡萝卜去皮洗净后切成碎粒。放一起拌均匀。
2、在肉馅中加入适量料酒，2勺生抽，1勺蚝油，少许盐和适量糖，拌匀后加少许水顺一个方向搅拌上劲。
3、取适量拌好的肉馅团成肉丸，放在盘子中，然后在肉丸中间挖个洞。同样的方法把肉丸全部挖好洞，在洞里打入一个鹌鹑蛋。
4、蒸锅里放入适量水，煮开后把盘子放入蒸锅，蒸10分钟。
5、另取一锅，放入2勺生抽，3勺白砂糖，4勺醋，2勺番茄酱，适量水淀粉调成糖醋汁。
6、煮开后淋在蒸好的肉馅上，再撒上适量香葱碎即可。






红烧肉炖莲藕
材料：五花肉、莲藕、盐、红糖、酱油、葱姜、大料
做法
1、五花肉洗干净切成适当的块入锅焯水后捞出沥干水，莲藕去皮洗干净，莲藕切成滚刀块
2、起油锅，红糖入锅炒糖色，五花肉入锅炒，加酱油炒。
3、加葱姜、大料炒均匀，加适量水盖上锅盖吨，其间适时翻炒，肉炖30分钟后莲藕入锅同炖。
4、食材熟，加盐，炒均匀大火收汁，关火即可盛出享用。