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前段时间发的那篇厦门吃喝玩乐攻略下面，有人留言说，厦门虽然也很好，但要想品尝真正的闽南古早味，一定要去和厦门仅一水之隔的漳州。
漳州距离厦门不过二十分钟的高铁车程，这里虽然没有遍地的网红咖啡馆和甜品店，但到处都是便宜又大碗的美食，不少享誉世界的台湾小吃，也都是从漳州流传过去的。
今天咱们就来好好聊一聊漳州，在我眼里，它一直是一座被低估了的美食天堂。
面
阿芳卤面
漳州卤面至今已经有一千多年的历史了，被称为漳州小吃之冠，来漳州一定要尝尝卤面。卤面的汤是由猪骨高汤熬制，佐以笋丝、香菇、鱿鱼、干贝、虾仁等配料熬煮五六个小时后出锅，再加上卤好的各种大肠，小肠，猪肝沿，肉，饱满浓稠的浇头卤汤里，满满的一碗都是好货。
阿芳卤面是很多本地阿公阿婆都会来吃的店，招牌卤面小碗才7块钱，用料却一点都不怠慢，肉眼可见的香菇、鱿鱼、瘦肉、干贝、豆芽、虾米，还可以根据自己的喜好选择面条或米线。
地址：有不少分店，可就近选择
当凤宫卤面
本地资深吃货推荐的一家卤面店，隐藏在九龙公园东侧、九龙城小区井仔巷当凤宫内。漳州的很多老店还是保留着自己的“怪癖”，当凤宫卤面就是其中一家。卤面几块钱一碗，卖完就收摊，而且只收现金，老板说只有收现金才有赚钱的实感。
相比上面说的阿芳卤面，这家的卤料虽然不多，不过卤蛋，猪大肠，蒸蛋丸，罗汉肉和猪尾口5种，但每种配料都十分入味，汤头浓稠，味道浓郁，让人欲罢不能。
地址：新华东路559号
松树干拌面
漳州人爱吃面，除了卤面，干拌面也很受欢迎。松树干拌面做的是典型的闽南口味干拌面，略微偏甜口。筋道的面条加上带着花生碎的拌面酱和一勺卤汁，再来一碗清爽的贡丸汤，简直是绝配。
他家的卤猪皮味道也不错，推荐加在面里尝尝。重点是这么一餐只要十块钱，让人不得不感慨漳州的物价。
地址：新华西街南17栋10号
太古桥拉面
因为太喜欢吃面，所以请漳州的朋友推荐了好几家面店，这家太古桥拉面也是一家从早到晚一直排队的人气小店，几乎每次去都是座无虚席。
特别推荐他家的牛肉葱油拌面，现拉的拉面配上猪油，再加上卤好的牛肉片，俘虏了千万食客的心。
地址：延安南路与太古桥交叉口
来漳州也可以尝尝当地特色豆干面，它也是拌面的一种，把面条块切开用筷子食用，配料多为炸五香、豆干、蒸丸、炸肉等炸物，再加上芥辣、甜酱、沙茶酱油、花生酱辣酱等各种酱料。
小吃
老国三角粿
三角粿是漳州才有的特色小吃，大米磨成米浆后，加入槟榔芋，蒸上五六个小时再对半切开，便是三角粿半成品。
放入油锅大火炸五分钟左右，三角粿表层呈现金黄酥脆，内里软嫩绵密，沾上特制酱料，再配上腌制的萝卜酸，趁热咬上一口，香甜酸辣咸各种味道在嘴里交融，妙不可言。
地址：新华西路与延安南路交叉口
诗墩麻糍粿
众多的闽南小吃里，麻糍算得上是我最爱了，漳州的诗墩麻糍粿是其中最让人念念不忘的存在。糯米经过捶打做成麻糍的表皮，软糯可口又有嚼劲，里面包着特制的脆皮，入口香味四溢，酥脆香甜，外表皮裹上黄豆芝麻粉，一口下去实在太满足了。
他家的炸菜头粿也很赞，浇上秘制的酱汁确实一绝，去晚了就吃不上了。
漳州卖麻糍的店很多，口味都还不错，但重点是一定要现做现吃。
地址：新华西路新华园11幢D05
建国蚵仔煎
这家蚵仔煎和之前吃过的都不太一样，一般的蚵仔煎都是用煎的做法，而它们家是用炸的，所以比其他店的口感更加酥脆。
地址：中山公园后门大地电影院对面
水根卤料店
水根是一家老字号卤料店，也是一代漳州人记忆里的味道。可以选择打包带走也可以在店里坐下配菜、汤和饭一起吃。
卤笋、蹄筋、叉烧都是他家的招牌，尤其是叉烧，离得老远都能闻到诱人的烟熏味，一入口，高粱酒香瞬间充满口腔，回味无穷。
地址：北京路253号
勇华豆花粉丝
说起漳州小吃，就不能不提一句豆花粉丝。豆花和粉丝的奇妙组合，相信很多人都是第一次听说，却是漳州人最爱的早餐选项。对于他们来说，一碗豆花粉丝就是一天的开始。
入口即化的豆花掺上用猪脚骨汤煮的粉丝，配上酱油、沙茶酱等，配上自选的佐料比如卤肉、卤蛋、香肠，咸辣清香，价格实惠又好吃，绝对会刷新你对它的认知。
地址：新华西路钟法路交叉口
圆圈松跃生烫
夏日的傍晚总能看到松跃生烫人头攒动，漳州人最爱约上三五好友一起来这儿吃一碗生烫。
它的做法看似简单，却十分考验食材新鲜度和火候掌握。猪肝、小肠、瘦肉、猪腰、猪心、花蛤、蛇皮等数十种食材，放入招牌大骨汤烹饪20秒，撒点姜丝、淋上汤汁，虽然有点像麻辣烫，但又没那么重口。
地址：新华北路4号
甜品
厦百草
厦百草是一家不吃绝对会后悔的宝藏冰店，招牌的红豆芋圆绵绵冰一份才十五块，撒满黄豆粉的绵绵冰，Q弹又软糯的芋圆，还有蜜渍红豆，谁吃谁知道。
地址：新华西路北6栋4号
胖姐连子圆
连子圆和莲子没什么关系，是用地瓜粉制成的一种传统小吃。
煮熟后的连子圆，加入红糖水，再依照自己的喜好放入石花、红豆、银耳、芋圆、阿达子等配料，晶莹剔透、甜润爽滑。不管酷暑还是寒冬，都是超治愈的一道甜点。
地址：香港路160号
原公园后门四果汤
在漳州，你只需要花六块钱就能买到一碗四果汤，那幸福感和满足感却丝毫不输二十块钱一杯的奶茶。
每到夏天，位于青年路的这家原公园后门四果汤就常常排起长队，小小的一碗刨冰下面，装满了店家自己亲自熬煮的仙草、阿达子、石花、薏仁等十余种配料，清热又消暑。
地址：芗城区青年路133-22号
孔庙果汁
在孔庙果汁，你能喝到在漳州才有的片仔癀草药汁。片仔癀在本地人心中简直是如同信仰一般地存在 ，据说这是一种从明朝皇家宫廷传入民间的御药，辗转迁徙，才来到漳州。
最受欢迎的配搭就是“片仔癀+甘蔗”，别看它是草药，但因为加入了新鲜水果，味道一点都不苦，堪称夏日消火利器。
地址：延安南路107号（附近多家果汁店都叫孔庙果汁，可自行选择）
吃过上面这些，你就会明白，为什么漳州的奶茶店都不用排队了。漳州市区的小吃大致集中在几个区域，最好的代步工具是共享电动车，当然如果喜欢走路，边逛边吃也是极好的。
吃饱喝足，再推荐几个散步消食的好去处。
散步
中山公园
几乎每座城市都有一座人民广场，和一个中山公园。漳州的中山公园，也承载了一代又一代漳州人的回忆。从清晨开园到夜幕降临，你都能在这里看到漳州人最真实的生活状态。
文庙
从芳华北路走到修文西路，看到一片朱墙，后面就是文庙了。自北宋兴建的文庙，至今已有九百多年的历史，是漳州城内最大的国家重点保护文物。
整座文庙宽大敞亮，以深色为主调，游客不多，可以慢慢走走逛逛，感受一下历史留在这儿的痕迹。
漳州古街区
古街区指的是香港路、台湾路、始兴路、修文路、芳华横路等交错的一片区域。其中香港路和台湾路是老街区的精华所在，是闲逛溜达的好去处。
整条街都是规整的骑楼，大部分的传统老店还是木板门，保留着老漳州的生活风貌。走在这里，一不小心就会有一种穿越时空的错觉。
侨村
五六十年代，为了吸引华侨返乡与增加国家外汇储备，在漳州、泉州、厦门、福州各地，都建起各自的华侨新村。围绕着西姑池建起来的漳州侨村，后来便成了本地人泡茶的好去处。
不用上班的下午，漳州人都喜欢叫上几个好友去钟法路的侨村泡茶聊天。如果你也想体验一下当地人闲散的生活，不如就去侨村走一圈吧。
看海
和我一样喜欢大海的朋友如果游玩时间充足，可以在漳州行程里抽个一两天去下镇海角或东山岛，相对国内其他海岛这两个地方还是比较值得一去的。
镇海角
镇海角三面环海，背靠青山，标志性的红白灯塔也让它有了“福建小垦丁”的外号，想去台湾的朋友可以先去镇海角解解馋。
镇海角也是摄影爱好者们的天堂，近几年有很多情侣都选择在镇海角拍婚纱照，随便拍拍都像是MV里的场景。
去镇海角最好的游玩方式是提前包一辆车，还可以顺便去一下附近的火山岛。
从漳州港可以直接坐小巴到镇海角的村口，返程末班车为下午四点，注意安排好时间。
东山岛
位于漳州的东山县，是福建省的第二大岛，也是电影《左耳》的取景地，当初看完电影我就一直对它心心念念。东山岛的海是闽南地区水质最干净的一片海域，天气好的时候海水真的是蓝的不要不要的，岛民也都很淳朴。
在这里，你可以静静地观看日出日落，潮涨潮跌，也可以沿着环岛公路感受青春气息。
岛上的彩色小房子非常适合拍照，傍晚时分坐在海堤边吹吹风聊聊天，想想都惬意。
云霄站是距离东山岛最近的动车站，从漳州站坐动车去东山岛是性价比最高的交通方式，厦门机场也可以换乘空港快线到高铁站再坐动车前往。
东山岛的景点几乎集中在铜陵，从云霄站出站后可以直接打车前往。
如果有一天你觉得累了，不妨来这座古老的闽南小城，品尝地道小吃，逛逛老街，看看大海，享受一场治愈之旅。 |
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发表于 2019-12-2 00:54:10
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