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美食推荐:虾仁通粉,蜜汁里脊,柱候酱焖鸭翅,笋干焖猪蹄

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发表于 2019-12-2 00:54:58 | 显示全部楼层 |阅读模式




虾仁通粉
材料:通心粉、浓汤宝、蔬菜
做法:1,按照通心粉的包装说明,将通心粉煮熟后,过下冷水,并用油拌匀,分份放在汤碗中。这一步骤,可以提前完成,这样早餐直接把熟通心粉放入碗中,就节省了很多
时间。
2,浓汤宝放锅中,加入3小碗水,倒入速度蔬菜,中火烧开。
3,煮汤的时候把火腿切丁,放入盛通心粉的碗里。
4,汤煮好后,那汤倒入通心粉碗里即可。






蜜汁里脊
材料: 猪里脊、大葱、红糟、白醋、酱油、白砂糖、大蒜、淀粉、味精、香油、花生油
做法:1.将肉洗净,切成片,再打上十字花刀。荔枝剥壳备用。
2.肉片用淀粉和剁细的红糟抓匀。
3.葱去根须,洗净,取葱白切碎。
4.碗中放入酱油、白醋、白糖、味精、水、淀粉调成汁待用。
5.起锅烧油,倒入肉片炸制,将肉炸至金黄,用漏勺捞出,沥干油。
6.锅中留底油,先下入蒜末、葱白炒香。
7.倒入卤汁烧开,倒入荔枝肉和肉片翻炒均匀,撒上熟芝麻和葱花即可。






柱候酱焖鸭翅
做法
1.材料鸭翅、姜
2.鸭翅焯水(飞水)
3.捞起过冷水
4.锅烧热放油、放姜丝爆香
5.放鸭翅翻炒片刻
6.放柱候酱、酱油、料酒翻炒片刻
7.加入适量清水、焖至汁浓






笋干焖猪蹄
材料:笋干、猪蹄、干红辣椒、蒜瓣、生姜;香叶、桂皮、八角、草果等;
做法:
1、笋干提前用温水泡发,洗刷干净,切成小条;煮十五分钟左右,捞出,沥干水份备用;
2、猪蹄请店家斩块,回家后浸泡一会,滤去血水,冷水下锅,放料酒、香叶、桂皮、八角、草果等,水烧开后,再煮两三分钟,捞出猪蹄,在流动的温水中冲去浮沫,沥干水份备用;
3、蒜瓣、生姜拍碎,干红辣椒5-6个;准备好一大碗温水;
4、坐锅热油,爆香蒜瓣、生姜、干红辣椒、香叶、桂皮、八角、草果等,炒出香辣味(时间不要太久),下入焯好水的猪蹄,翻炒片刻,中途加适量盐、老抽提前入味上色;下入笋干,翻炒均匀,倒入事先准备好的温水,水量至少要没过食材;
5、将所有食材移入电饭煲,焖煮四十分钟左右,即可关火,再加少量盐调味,即可

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