炒年糕：传统美食，色泽诱人，又甜又辣，特别好吃

白羊尐彡

炒年糕：传统美食，色泽诱人，又甜又辣，特别好吃
好吃的美食，精彩万分。大家好，今天又到了美食咨询的时间了。今天小编为大家带来的这道美食有几种口味，比如说酸甜的，甜辣的，还有原味的，而且一提到它，很多女生都会想到韩剧。说到这里，想必大家都猜到了吧，它就是炒年糕。韩剧是很多女生都非常爱看的电视剧，在韩剧里，经常会看到他们吃炒年糕，所以有很多人都认为年糕是韩国的传统美食，其实不然，年糕是中国的传统食品，它非常软糯，特别好吃。如果再配上甜辣的沙拉酱，好吃得根本停不下来，不管是小朋友还是年轻人，都是非常喜爱的。


现在天气逐渐变凉，夜晚的街边也有很多小摊开始卖起了炒年糕。其实这种美食是可以自己制作的，它制作简单，只是需要调出好吃的沙拉酱才行。很多人做的炒年糕不太好吃，或者是感觉没有路边的好吃，一是心理作用，二是因为沙拉酱是去超市买的。那么接下来就跟着小编一起来看看，这道美食应该如何制作才好吃吧。
用料准备

美食名称：炒年糕
主要食材：米糕250克，西兰花100克，芹菜100克，胡萝卜100克。
沙拉酱食材：食盐5g，生抽10g，剁椒10g，沙茶酱适量，食用油适量。


炒年糕的制作方法

第一步：我们先把年糕洗净，然后切成片或切成条，这个没有标准，根据自己喜欢的形状来就行，尽可能把它切得均匀一点就行。然后我们把西兰花洗净，切成小朵；把芹菜洗净切块，把胡萝卜洗净切碎，然后把它们放在盘子里备用。然后取出一个碗，在碗里加入酱油、盐、生抽和剁椒，用筷子搅拌均匀，备用。
第二步：起锅烧水，将适量的水倒入锅内，大火煮沸，待水煮沸后，将年糕放入锅内，用小火将年糕煮至松软，然后捞出沥干并放入碗中，这里在年糕上淋上少许食用油，搅拌均匀，这样年糕就不会那么容易粘在一起了。


第三步：起锅烧油，锅热后放入适量油，等油热后，将西兰花、胡萝卜和芹菜倒入锅中进行翻炒，炒至软了时，我们就把之前煮好的年糕倒进锅里炒，让米糕和蔬菜搅拌混匀。然后我们可以再把沙茶酱倒进锅里，当酱汁与食材完全混合后，就可以关火捞出了。
一道美味可口的炒年糕就完成了，特别好吃，你一定要学会哦。