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精选美食:蒜香蕨菜、小米椒炒茶豆、海米炒猪肚、香煎茄饼的做法

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发表于 2019-12-2 00:54:21 | 显示全部楼层 |阅读模式


蒜香蕨菜
材料:
蕨菜、蒜片、盐、胡椒粉、干辣椒、麻油、芝麻
做法:
1.将蕨菜洗净,沥干水分,切成段。
2.干辣椒洗干净,切成末。蒜切片,放入碗中备用。
3.炒锅倒入麻油,烧至五成热,放入辣椒末和蒜片,炸成棕色。
4.倒入蕨菜,炒至蕨菜断生,加入盐、胡椒粉炒匀。
5.最后撒上芝麻即可出锅。


小米椒炒茶豆
材料:
茶豆、酱油、醋、葱花、小米椒、盐
做法:
1.将茶豆去筋后,斜切成丝。
2.炒锅预热后,倒入食用油烧至7成热,放入小米椒炸出香辣味。
3.然后开大火,倒入茶豆爆炒1分钟。
4.倒入酱油和少许醋,再放入盐,翻炒1分钟左右,撒上少许葱花炒匀即可。


海米炒猪肚
材料:
熟猪肚、芹黄、海米、蒜、香菜、盐、酱油、醋、香油
做法:
1.熟猪肚洗净,切成小薄片。
2.海米用温水泡好。
3.芹黄择好洗净,切成长段,放入沸水锅中汆水,捞出,控干水分。
4.香菜洗净,切成长段。
5.将芹黄放在盘中,上面放上猪肚片、海米。
6.将蒜捣成泥,放在一碗中,加盐、酱油、醋、香油调成汁,浇在菜上拌匀,撒上香菜段即可。


香煎茄饼
材料:
茄子、鸡蛋、油、盐、面粉、淀粉、水
做法:
1.将长茄子洗净,沥干水分,茄子不要去皮,然后将长茄子切片。
2.在茄片里调入适量盐,腌制10分钟后,倒掉茄子腌出的水分。
3.在干净碗里倒入适量面粉。
4.打入一个鸡蛋,并放入适量凉白开,再调入1汤匙淀粉。
5.将面粉、淀粉、鸡蛋搅拌成面糊。
6.电饼铛刷上适量植物油,上下开关一起打开预热。
7.茄片挂上面糊,放入电饼铛,然后合上盖子,选择“鸡蛋饼/煎饼”功能;
8.茄饼煎5分钟后,翻面给茄饼刷一层油,再煎3分钟即可。

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发表于 2019-12-2 01:54:35 | 显示全部楼层
真香!
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