闲话重庆江湖菜：粗糙马虎的料理，怎么就成了山城的美食名片？

白羊尐彡

其实火锅也可以归于江湖菜，只不过火锅比“江湖菜”这个概念更久远，而且体量太大，已经完全可以独当一面了。