那些可以在火车上享用的美食，承载着一代人的回忆与进步

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火车
美食


转眼又快到年底了，摩登大楼里的Maggie、Leona、Christina摇身一变成了村口的小红、小芳和阿花，坐上回乡的火车，“洗尽铅华”、“返璞归真”。
如果回乡之路是一场回归真我的旅途，而坐在火车上的过程，有可能是一场回顾过去、展望未来的思考；在大城市打拼的老乡萍水相逢惺惺相惜的故事；用一本好书陪伴打发的无聊时光；或者三五好友忙里偷闲的打牌娱乐。
火车上来往的人很多，每个人身上都背负着属于自己的故事，有时会互相发生短暂的交集后又回归各自的主线，但大多数时候，可能仅仅就是擦肩而过。
相信很多人的火车之旅，并没有那么浪漫的邂逅和巧合的偶遇，除了保管行李和吃饭，好像就没有什么更重要的事情了。不过，曾经饭团儿在火车上美美的啃了一盒鸭舌，生生把坐在旁边的大爷馋的四处找东西吃，最后饭团儿分享出一盒鸭脖，由此跟大爷成为了忘年之交。原来在火车上吃东西，还可以有这种操作？今天我们就盘一盘火车上可以享受的美食。

泡面



泡面，可以说是火车界的鼻祖了，干燥的车厢中，用热水冲上一碗泡面，自带碗、调料、叉子、有时还能配上一根火腿，有荤有素，有汤有货，方便快捷，只需要三分钟，一碗热腾腾，有滋有味的泡面就做好了，香气扑鼻，闻者侧目。选择的种类也有很多，海鲜的、牛肉的、麻辣的、酸菜的，还有方便粉丝、干拌面、炸酱面、螺蛳粉、红油面皮等等。火车上配备热水，一定要注意安全，小心烫伤。面饼最好泡三分钟，据说那是方便面的最佳食用时间哟。
自热火锅



自热火锅，自热火锅一夜之间红遍大江南北，配菜丰盛，做法简单。在大家都饥肠辘辘的时候，能掏出一盒自热火锅的人，一瞬间就会变成人群中最靓的那个仔，自热火锅只需要加一些冷水，就能还你一盆热气腾腾的丰盛火锅。它的发热包中的生石灰，遇水发热，并转化成熟石灰，释放热能并产生水蒸气，食物就可以被轻易的煮熟了。食材也很多样，素的有：粉丝、海带、笋丝、豆芽、土豆、莲藕、木耳等，荤的有鹌鹑蛋、火腿、午餐肉、丸子、牛肉等。可以说是一场迷你火锅现场了，只是自热火锅因为会释放热气，所以最好到餐车或者平坦的有桌子的地方，尽量不要让释放的味道影响到其他乘客，也要注意自身及他人安全。
饭团



便利店的饭团和紫菜包既方便携带，又不会发出特别气味。海苔包裹着米饭，让米饭和里面的馅儿紧密的贴合，馅料的选择也很多金枪鱼、火腿、黄瓜、大根等等。虽然没办法加热，但也不会影响口感。只是注意，如果旅途很远，要记得早些吃掉，别放坏了。
馅儿



包子、饺子、馒头、馅饼，这类面食凝聚了天朝人民的智慧结晶，味道鲜美，馅料充足，皮薄馅大，方便携带。但天朝人民大多爱吃热食，所以以上之类，冷掉以后口感会变差。但饭团儿曾经看到，有人把水饺放入热水，变成了馄饨，也可以说是非常有才了。另外还有酥皮的烧饼，可以选择各种馅料：油盐、糖、驴肉等，色泽金黄，外皮酥脆，咸香鲜美。
沙拉



沙拉可以随身携带，健康低脂，补充维生素和纤维，洒上酱料，随时随地变成一盘丰盛的菜肴，清新爽口，同时也需要注意其新鲜程度。
肉肉



肉类代表就是可以手撕的烧鸡和即食的火腿了，不但维持肉类本身的Q弹和纤维感，而且烧鸡经过腌制后，酥香软烂、熟烂离骨、肥而不腻。可以搭配其他主食，也可以自己作为主食。只不过有时咸味稍重，注意不要吃太多，容易水肿。
咸菜



配菜神器，有金针菇、笋丝、榨菜等等，金黄晶莹，酸甜酥脆，香醇爽口。
卤味



卤鸡爪、鸭脖、鸭舌、鸭翅，卤莲藕、笋片、海白菜，经过各种香料的浸泡风干，食物不容易变质腐烂，香盈扑鼻，辣味独特，具有香、辣、甘、麻、咸等多层次的口感，色泽红亮，生津开胃，耐吃，非常适合打发时间。饭团儿就着鸭脖儿跟大爷唠到天南海北，临走还互加了微信，可以说是促进友谊的神器。
干货



牛肉干、肉铺、烤鱼片、鱿鱼丝等，脂肪含量低的干货，风干的制作方法，将其原本的味道紧锁进肉质中，肌肉紧密，纤维强，十分耐嚼，在咀嚼的过程中，味道慢慢被释放出来，所以越嚼越香，可以磨牙又可以耗时间的小零食，方便携带又易储存，可以带几包跟同行的人分享，顶饱。
干果



瓜子花生等干果，仿佛就是话匣子的开启之门，两个人在专注窸窸窣窣嗑瓜子的同时，势必要找一些话题来打破尴尬，八卦和秘闻也是这样漫不经心的被挑起来的，据说瓜子还能起到安定情绪的作用，这功效可能就是在你听到八卦的时候，可以不至于太过惊讶，“赶紧嗑两个瓜子压压惊”这句话可能是依据的。
零食



薯片、蜜饯、辣条，这类东西总让人回忆起，小学春游前，兴奋激动的感觉，终于有合理的借口买上一大堆零食，等待着第二天与小伙伴们在旅途上的奇遇，在车上吃吃喝喝，玩玩乐乐，讲个笑话，唱着校歌，“年轻人”的快乐就是这么简单。
水果



水果可以选择带一些不怕挤压，方便吃，储存时间也久一点的，比如苹果、桃子、橘子之类，在空气不流通的车厢里，水果的果香能带来的清爽也是十分珍贵呢。
面包



面包有个别名叫“人造果实”，居家旅行必备产品，品种繁多，各具风味，方便携带，色香味俱佳。真空包装的面包储存时间更久，是除了方便面之外，第二大火车主食，以此还衍生出三明治、夹心面包等，一“包”在手，天下我有。
饮品类



初级火车达人：果汁、饮料等可以带也可以不带，毕竟火车上有售，八宝粥之类的也是，如果行李少的话可以带上几瓶，经济实惠。中级火车达人：牛奶和酸奶也是火车必备，但需要注意不要弄洒了。高级火车达人：冲调奶茶、咖啡，茶叶，只需要小小一袋，就地取材，接上一壶热水，一杯香飘飘的奶茶、咖啡、茶就做好了。终极达人：芙蓉鲜蔬汤，开封菜同款的蛋花汤，其实只要小小一包，丢进热水速溶，味道鲜美，简单方便。
其他



口香糖、湿巾、塑料袋，这三样虽然不是美食，看似普通，但在火车上简直是救命神器。口香糖帮助你清洁口气，清理卫生，懒人必备。湿巾让你面对各类紧急情况时，不慌不忙，而塑料袋呢，则是把我们吃的果壳纸屑包好扔掉，文明乘车，做一个精致优雅热爱美食的文明乘客哟！
火车承载着不同年代，人们不同的回忆，随着时代的进步，绿皮火车变成了高铁动车，速度从动辄几天的路途缩短到了区区几个小时，一张车票就可以让日行一万八千里的梦想变成现实，但没有变的是人们在回程路上，归乡迫切的心情，远行的游子忐忑的步伐，恋人相互依靠的肩膀，人生的旅途很长，愿大家都能享受“在路上”的感觉。
文字：王笑
图片：网络（侵删）
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大壮地元

我这个北京人没老家可回，很少做火车，少了多少共鸣啊