涨姿势！蓝莓酒挑选是个大学问！这款蓝莓养身酒了解一下

智勇双全

　　话说这年头，谁还不喝点小酒？但有的人喝酒就是图个痛快，有的人喝起酒来可大有讲究。就说现在流行的蓝莓酒吧，单纯从外观来讲就觉得鲜艳好看，据说酒体里还有丰富的营养元素，真的是时尚有范有品位呢。但是市场上这么多所谓的蓝莓酒，你知道该如何挑选吗？经验告诉你这蓝莓酒挑选可大有学问呢！

　　我是个酒品爱好者，可在选酒上却一点也不在行，尤其是选择蓝莓酒，毕竟这个目前还算是比较小众的。幸好有一位做蓝莓酒的朋友，和她聊起来才觉得真是涨了知识。她告诉我说在选择蓝莓酒时，酒色总是让人误会。光从酒色上来看，其实有着很大讲究，看酒色不能一昧地去看是否澄明透亮，因为这也是因酒而异的。如果是添加了添加剂或者是勾兑的蓝莓酒的话，那么它从酒色上看来永远都是晶亮澄澈的；而如果是天然酿造的那就不同了，我们会看到这类天然蓝莓酒颜色会发生神奇的变化，避光好的话蓝莓酒刚出窖时颜色会非常清亮晶透，如果避光不好或者醒酒时间过长的话，酒色会有些暗淡，略微有些浑浊，这是因为酒体中富含的花青素特别娇贵，在光照或者和空气接触中产生了高氧化的结果。这不是说明酒不好，相反，这反而说明了这类酒是天然酿造无添加的蓝莓酒，这种酒色的变化也可来验证酒体中是否有花青素含量，是不是纯天然无添加的蓝莓酒。

　　

　　而从气味上和口感上来判断，就相对容易一些了。蓝莓酒的气味最好是闻起来具有果香味的，拥有果子的香味纯粹和酒的醇香干脆，而果香也会随着醒酒时间而逐渐转浓，好的蓝莓酒刚开盖的时候果香味先是很雅淡的，而随着醒酒时间的加长，慢慢地，蓝莓鲜果的果香味会越来越浓烈，沁人心脾。而从口感上看判断，蓝莓酒首先是要尝起来没有杂质，纯正的蓝莓和白酒混合味，而且酒当然是越醇越好，这种醇度主要和酒龄有关。目前很多蓝莓酒喝起来有点苦涩感，这就是时间太短的佐证，如果时间长了，这种果酸的苦涩也就会稍稍降低了，酒的醇度会开始加厚。

　　要选择出一款上好的蓝莓酒，那么就要在外观、气味和口感上对不同年份的酒有一定的了解。像这款齿墨蓝莓养身酒，号称是国内中高端蓝莓养身酒的开创品牌，杭州新十大旅游伴手礼品牌和杭州新十大地标性特产品牌，这种高级感绝不是说说而已，在酒品上就能明显地感受到。从酒色说起吧，如果是2年的缓酿酒，这款酒乍一看起来，会觉得它特别鲜艳，微波荡漾中酒体呈现出宝石般的既视感，在慢慢醒酒的过程中，随着蓝莓酒和空气的充分融合，酒色开始发生了变化，酒体逐渐呈现出深红色甚至会逐渐变暗，而且还会带有些许浑浊感；而随着窖藏时间加长，酒色会越来越透明，年份好的酒遮光效果好的话刚开封一般都是呈琥珀色的。比如齿墨5年私藏酒，细细来欣赏就会发现这款酒的颜色呈现出琥珀般的澄明魅丽，晶莹中散发高雅气质。看起来高贵，又内敛，像一位温润如玉的君子，柔和谦逊。

　　

　　接着从气味上判断，首先从我的这瓶3年酿制的齿墨蓝莓养身酒说起。它经过3年陶罐秘制储藏，容器中的活性金属离子慢慢地溶解于果酒之中，这款酒刚一打开，就能闻到纯天然蓝莓果香扑鼻而来，果香味在醒酒过程中由清淡转入浓烈而不失韵致，酒味芳香醇厚，闻起来令人陶醉万分。如果是2年缓酿酒的话，它在气味中将包含一定的酸甜气息，在与酒味的融合中，显得自然纯粹，其中既有清纯果香，又能感觉到酒的绵柔，清爽雅致，让人闻之欣然，无疑这也是一款难得的好酒。如果你在选择蓝莓酒时，遇到一款颜色偏淡、气味醇厚的，那么恭喜你应该是遇到了5年私藏的齿墨蓝莓养身酒。历经5年的沧桑，蓝莓果在缓慢的发酵中将更多的甘醇释放出来，远远就能闻到酒香扑鼻，果香纯粹。开封后，就着醒酒的功夫，欣赏酒体在尘封中被唤醒的初始模样，在酒杯里兀自安详。各年份蓝莓酒的气味大不相同，因此在选择蓝莓酒的时候，一定要注意气味的辨别，从而做出正确的选择。

　　

　　好的蓝莓酒，不仅在颜色和气味上让人流连，在口感上也是可圈可点。比如我这款齿墨蓝莓养身酒，因为是3年窖藏酒，所以一杯入喉清冽润绵，甘醇可口。但是如果你遇到一款5年私藏酒，酒体一旦入喉，酒精的厚重感和果香的醇香感相互混合，倍感劲厚有力，美酒绕舌，回味绵长，满口生香。这种酒因为实在是上上之品，因此比较难得，市面上并不常见。如果遇到一款酒质酸甜的蓝莓酒，你也不用担心，只要在口感上可口清爽，既有清纯果香，又能感觉到酒精的绵柔，那么它也是一款好酒。因为这正如2年缓酿的齿墨蓝莓养身酒一样，一杯入口，沁人心脾。

　　

　　我初次尝试这款酒，最先是被它的外表吸引的，这款酒整体设计上采用内敛又大气的风格，很是具有中国风的韵味。直到品尝了之后，我才真的想去了解这款酒为何如此之好。一了解才发现，就单纯在酿造工艺上，齿墨蓝莓养身酒远远不同于市面上常用的蓝莓酒混酿以及发酵方式。一般来说，传统发酵法而成的蓝莓酒在味道上偏酸涩，果酸味道也会比较重，同时在发酵过程中把花青素成分给流失了，其营养成分就相对来说减少了。

　　而我常喝的这款齿墨蓝莓养身酒的话，它用的是传统白酒浸泡法，采用蓝莓果酸平衡技术和花青素缓释技术，将酒体中的花青素含量保持在97.8mg/100ml的最大值，口感上不仅保留了果味的甘甜，也在酒味中保持了绵软细腻和温润，这我们看醒酒过程中酒色的变化就能明显地察觉到。同时，因为富含了高含量的花青素，其在护目养颜、抗衰防癌、保护心脑血管等上具有很好的作用，而20%的酒精度普遍来说也比较容易被人们接受，对养身也有一定的功效。

　　

　　这么一款好的蓝莓酒我这也是第一次喝，我自己感觉还是蛮不错的，很是独特。也是因为这款齿墨蓝莓养身酒，我才明白了原来蓝莓酒选择还有这么多讲究呢？这还真的是涨姿势了！