研究发现适量摄入碳水化合物对人体的长期健康效果最理想

暗色的咖啡香味

据外媒报道，根据一项新的研究发现，摄入适量的碳水化合物可能对人体健康来说是最好的饮食方式。根据发表在《柳叶刀》上的研究论文显示，与低碳水化合物和高碳水化合物的饮食方式相比，摄入 50% 至 55% 碳水化合物的群体的死亡率更低。


另外研究还发现，并非所有的低碳水化合物饮食在健康方面所表现出来的效果都是一样的。
这项研究对 15400 名美国人的饮食进行了调查，从死亡率的结果来看，适量摄入碳水化合物的效果最好。而如果在日常饮食中摄入的碳水化合物少于 40% 或高于 70% 的话，那么死亡率将会呈上升趋势。
此外，研究人员在对 20 多个国家和 43.2 万人的研究之后发现，一些低碳水化合物饮食不如其他饮食健康。脂肪和蛋白质主要来源为植物的低碳水化合物饮食者其死亡风险比主要来源为动物的要低。
而在此前还有一项研究发现，使用低碳水化合物的人患 2 型糖尿病的风险会增加。该研究认为胰岛素抗性是一种风险因素，这种风险存在于饮食的早期阶段。同样的，胰岛素抗性风险也被认为跟高脂肪、正常水平碳水化合物的饮食方式有关。