春节大鱼大肉吃得差不多了吧，接下来看看如何调整饮食保健康

南水嗎

春节期间，大多数家庭往往是鱼肉满桌、莱肴超量，冰箱中也堆满了各种剩菜。人们呈酒足饭饱的状态，胃肠常被美食弄得十分疲惫。急性肠胃炎、过敏、感冒等已成为节日假期里的多发病，严重时还会出现胰腺炎、中风、心肌梗死等疾病。春节如何健康饮食？往下看↓↓↓


饮食规律很重要


1. 主食要 " 三化 "
简单化，节日饮食中最需要的是以淀粉为主的米、面食品，不要用点心代替主食；定量化，节日菜肴丰盛，主食摄入量相对不足，应将一部分胃口留给主食，健康成人每日吃的主食至少要在 300 克以上；杂粮化，燕麦、大麦、荞麦、玉米等。可以补充膳食纤维。
2、素食不可少
素食不仅可以调节肠胃功能，也能调节情绪，高纤维类食品对人体的消化功能最有帮助，首选蒜薹、芹菜、韭菜、西兰花等，绿叶蔬菜。
3、早餐不可忽略
节日期间切不要偷懒，一觉到中午，醒来之后面对的就是中餐，肠胃负担太重，一顿丰富的早餐可以让我们一天内对食物有更好的节制力。
4、餐后再吃水果
传统的节日聚餐习惯是最后吃水果，各种媒体也宣传 " 节日饱餐后吃水果可以刮油排毒、消食解腻 "。但此习惯对营养过剩者非常不利。一来水果中的有机酸会与其他食物中的矿物质结合，影响身体消化吸收；二来水果中的果胶有吸收水分、增加胃肠内食物湿润的作用，饭后吃水果会加重胃肠的负担；此外，饭后吃水果，对于血糖高的人群也很不利。


少饮莫贪杯




为啥要把喝这一项单独拿出来说一下，因为每年春节都会有喝多了住院的人。
春节期间，不少小伙伴那真是敞开了喝。本来平时工作就很累，肝脏就已超负荷工作，再到春节彻底地放纵，兴之所致，杯杯畅饮，饮酒的量超过肝脏处理的能力时，导致肝脏生化功能失衡，甚至引发酒精中毒、消化道出血等重症。
春节聚餐，有些人往往以空腹饮酒、先干为敬开始。空腹饮酒不但容易酒醉，更易引起胃病、低血糖，甚至增加休克的风险。所以喝酒前还是先吃些东西吧。
《汉书 · 食货志》中说：" 酒，百药之长。" 明代李时珍特别指出：" 酒，天之美禄也。少饮则和血行气，壮神御寒，消愁遣兴，痛饮则伤神耗血，损胃亡精，生痰动火，此物损益兼行。" 节日期间适量饮酒，可以和气血、悦心情。哈佛大学的研究更对每日饮酒量给出了明确建议：葡萄酒 120 毫升、白酒等烈酒 37.5 毫升、啤酒 360 毫升。


过节期间和节后记住 5 条饮食建议




1. 坚持七分饱，节中轻断食
现代科学实验已经证实，最健康长寿的饮食方式是坚持 " 七分饱 "。因此，在享受节日美食的同时要注意总量的控制，以七分饱为宜。
假期中若接连几餐都是饱食状态，则可选择改良版 " 辟谷 " ——轻断食，来进行自我调节。轻断食是在一天中挑选其中一餐不吃，其他两餐只吃平时的一半食量。有研究证实，轻断食能增加人体胰岛素的敏感性，改善脂肪代谢情况，减少血中游离脂肪酸在肝脏中的蓄积，是春节期间调节饱食状态的好方法。
2. 坚果虽佳需控量
坚果是植物的果实精华，含有对人体有益的不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，适量食用对促进生长发育、增强体质、预防疾病有很好的作用。中医认为，油脂类坚果多有补肾强腰、润肠通便等功效，建议每日坚果的摄入量为 25 克。
3. 青菜豆腐保平安
《黄帝内经》说 " 膏粱之变，足生大疔 "；民谚有 " 鱼生火肉生痰，青菜豆腐保平安 " 的说法。春节期间过食鱼虾肉等荤腥油腻会助湿生痰，更容易出现上火、便秘、过敏等身体不适症状。新鲜蔬菜可以解油腻、清热解毒，供给机体多种维生素和无机盐，维持胃肠正常蠕动，有效预防便秘。豆腐，味甘，性凉，具有益气和中、生津解毒的作用。春节期间应少吃大鱼大肉，多选择应季的新鲜蔬菜和豆制品食用。
4. 以茶代酒保安康
唐代《本草拾遗》言：" 茶，为百病之药。" 茶在我国被誉为 " 国饮 "。研究证实，茶叶含有与人体健康密切相关的生化碱分，具有提神清心、清热解暑、消食化痰、解毒醒酒、生津止渴、降火明目等作用。早期的药茶如神曲茶、午时茶等，可用于治疗食积停滞、感冒咳嗽等症。春节期间，不妨多 " 以茶代酒 "、" 以茶代饮 "。
5. 这些食物都可 " 刮油 "
如果你春节期间已经大鱼大肉了，那么节后清肠更应该重视。辽报君为大家介绍几种 " 刮油 " 食物，是时候换换口味儿了。
燕麦：具备降胆固醇和降血脂的作用，这是由于燕麦中含有丰富的膳食纤维，这种可溶性的燕麦纤维，在其他谷物中找不到。
洋葱：洋葱含有环蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。外国人特别爱吃洋葱，他们经常用洋葱搭配高脂肪、高热量的食物，以解油腻。
玉米：含丰富的钙、磷、镁、铁、硒以及维生素 A、B、E 和胡萝卜素等，还富含膳食纤维。常食玉米油，可降低胆固醇并软化血管。煮玉米，是最简单的做法。
山药：山药有 " 神仙之食 " 的美誉，其黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化；减少皮下脂肪沉积，避免肥胖。
来源 / 人民日报
编辑 / 傅泽彪