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前几天小鲜看到群里
总有人问起国棉厂的美食，
今天索性来个合集。
如果说一座城市也有记忆，
那棉纺路一定是老郑州最浓墨重彩的一笔。
作为一个西郊小土著，
从小就听老一辈儿讲起，
他们在车间在纱厂的岁月。
小时候，
我爸妈没少带我去国棉厂家属院，
那里有各式各样的小吃。
那个时候只要看到门口大红色的柱子，
我就知道又可以吃好吃的了。
和小鲜一起在国棉厂的街头走一走，
回忆下那些老味道吧 ~
四厂烩面
：棉纺西路，位于国棉四厂家属院中
营业时间： 11:00-22:30
人均：26 元
四厂烩面有别于普通的烩面，在羊肉汤的基础上又加入了咖喱粉，使原本就很浓郁的汤味更加的醇香厚重。咖喱原为西方的调料，又结合了中原地道的烩面，赋予了它不一样的感觉。也正是老板的善于创新与结合，才给食客的味蕾留下了不一样的味觉记忆。
羊蹄猪脚，每个人都无法拒绝的诱惑。劲道弹牙的口感，每一口都感觉自己的牙齿在跳舞。富含丰富的胶原蛋白，更是爱美的靓女帅哥的最爱。四厂的羊蹄膻味稍重，不喜羊膻味的朋友要谨慎选择。和普通卤味不一样的鸡爪，既有平时所喜欢的卤味，又配以各色香料，醇香而不油腻。
盖碗酥肉，老郑州的老味道，正宗的河南菜。松香软糯的酥肉，经过盖碗蒸笼的蒸制，简单的材料却有着不一样的味道。红烧狮子头。五元两个，肉质紧实，经济实惠。刚刚出锅，经过热油炸制牙签肉，配以辣椒孜然，喷香的味道更是抵御。
冯记饺子馆
：棉纺西路国棉一厂家属院中街西侧
营业时间： 10:00-19:00
人均：35
冯记的猪蹄都是现成的，一个个完整肥美的猪蹄被一大盆子的汤汁卤着。点完猪蹄后，店里的伙计会拿到后厨剁成小块，最后再浇上一勺卤汁。
猪蹄一口咬下去，开始的味道是甜甜的 ~ 之后辣椒花椒的麻辣，还有浓郁的酱香味道就上来了！别看一个小小的猪蹄，味道也很讲究层次感哇。同行的小伙伴说，吃他家的麻辣猪蹄吃出了小龙虾的味儿。
饺子皮很劲道！肉馅既有韭菜的鲜味又有大肉的香。会吃的小伙伴告诉小微，这饺子馅的大肉应该是用鸡蛋清打的，所以肉馅会格外的香嫩。其实他家饺子还有一大亮点，在韭菜猪肉馅的饺子中，你会吃到脆脆的莲菜，口感会清爽许多 ~ 小微还有一种饺子的新吃法，用饺子蘸着猪蹄的卤汁吃贼过瘾！醋和辣椒都可以靠边站了 ~
味庄（原三棉职工食堂）
：桐柏路与棉纺路交叉口向东 100 米路南
营业时间： 10:00-22:00
人均：30 元
三厂食堂一直以来都以其物美价优的特点而备受市民流连，许多人驱车前来，只为记忆中那一抹甘脂浓香。川味毛血旺，汤汁红亮、味浓醇厚，奈何我嗜辣难抵它麻香的诱惑，毛肚、鱿鱼、午餐肉等多种食材侵泡在红彤彤、油亮亮的汤汁中，麻辣鲜嫩、汁浓味足。
小炒肉，将五花肉切成薄片入锅烹炒，花椒、麻椒炸香后再同五花肉煸炒，佐以葱、姜、蒜、辣椒等配料一齐翻炒，辣、香、鲜、浓的滋味才能达至完美融合，在满足麻辣鲜香的同时，又不失滑嫩浓醇。
蚂蚁上树，粉条和肉丝彼此缠绕烹炒的一味特色菜，如今在菜单上已经没有，只有老顾客才会点单，它延续了三棉家属区人民的生活况味，那份香浓只有老职工才懂。日本豆腐，似脂般洁白晶莹的豆腐，口感温润、香气诱人，清甜滋味食之称心。
郭记小笼包
：棉纺路与三厂中街交叉口东南角
营业时间： 11:00-22:30
人均：25 元
想到小时候不爱吃包子的我，一定是老妈没带我来吃郭记！个人觉得羊肉馅的小笼包，蘸着醋和辣椒食用味道更佳，并且比较解腻。15 元一笼羊肉小笼包，价格还是挺平民的。
郭记还有一个特色：就是大人小孩都爱的彩色小笼包。不同颜色的小笼包，对应的馅料也不一样。有羊肉芹菜、羊肉豆角、牛肉香菇、鸡肉叉烧以及三鲜的。当然想要做出五颜六色的包子皮，老板也是下足了功夫。用南瓜、胡萝卜、菠菜、紫薯等蔬果榨汁和面，所以口感比传统的包子皮，更多了些清甜的口感。
除了特色的小笼包，酥肉扣碗与砂锅，也是老食客们必点的。酥肉先炸后蒸，糯糯的面糊加上紧实的鸡肉，吃起来劲道鲜美。
老铜锅</b>
：郑州市棉纺路与桐柏路交叉口向东国棉三厂家属院内
营业时间： 11:00-14:30
17:00-23:00
人均：50
因为铜锅涮是清汤，没有锅底，而羊肉卷作为铜锅涮的标准搭配，它的质量就直接决定了铜锅涮的口感。
羊肉焦作放养的山羊，肉质紧致筋道，在当地宰杀之后就直接运到店里。大块羊肉冷冻后切成卷儿装盘上桌，在热气烘烤下，慢慢从粉色变成鲜红，诱惑指数 MAX！
除了羊肉之外，自制牛肉丸子也是一大招牌菜。油炸后装盘，酥脆的外壳里包着滚烫香软的内馅，上桌就能直接吃。
三厂烩羊肉（五龙口南路店）</b>
：桐柏路与五龙口南路交叉口向西 1000 米路北
营业时间：11:00 - 10:30
人均：40
烩羊肉固然是豫菜的一大特色，但饕餮美食中若只有这些想必是会黯然失色的，随心点几道可口的小菜，一定可以为你的美味佳肴留下点睛一色。
店里肉嫩多汁的炖牛排、家常素食小蒸菜、香酥嫩滑小酥肉，再在门口叫一大份碳烤羊肉串，绝对是老郑州人外出就餐的标配，若是随性浅酌几杯小酒，那感觉就仿佛回到多年前老西郊烧砖窑、纺棉纱的时代。
老胡家三厂烩羊肉如今已经不是记忆里棉纺路边的破旧小店了，老味新姿、优化经营，让这家原本不大的小店逐步开起了连锁。原先的棉纺路店已经迁至五龙口南路，虽然店址略有偏僻，却也挡不住越来越多的人慕名而来。
草原涮羊肉
：建设路和桐柏路向北 100 路东（五一公园 C 口出）
营业时间： 11:00-22:30
人均：50 元
这家馆子就藏在西郊国棉三厂里，先吐槽一下位置可是真不好找，好几个地图上的标注都是错的，小鲜为此走了不少冤枉路。大家记好了下面小鲜两条腿趟出来的正确坐标：桐柏路拐到向荣街，往东走几百米就可以看到牌子。
吃涮肉其实不怎么需要菜单，因为它不像火锅有那么多五花八门的食材，能来这里的，都是冲着羊肉，而涮肉馆子之间比来比去，比得也都是这一盘肉的质量。
现场开制的麻酱蘸料口味纯正，色泽光亮，口感细腻，加点儿蒜泥、小葱、香菜、韭花，酱香肉香合二为一，再来份自制的碟糖蒜，酸甜辣，嘎嘣脆 ~ 即使一口蒜味也停不下来脚步 ~
沿着三厂中街走，
还有很多老店。
大家都默契的坐在路边，
吃吃喝喝唠唠家常。
简易的桌椅并不舒适，
但大家都愿意坐在法桐下，
坐在老街里，
为的就是记忆中的味道，
和再也回不去的青春。
如果还有如果，
真想带姥姥姥爷再来看看，
他们总提起的国棉厂，
走他们走过的街道，
尝尝他们记忆中的味道。
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发表于 2019-1-20 02:35:41
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