成都国际美食节乡村振兴体验会场在战旗村开幕

二级yumi

12 月 20 日，第十五届成都国际美食节乡村振兴体验会场暨第六届郫县豆瓣博览会开幕式在成都市郫都区战旗村举行。各国嘉宾、星厨齐聚现场，游览乡村，品鉴美食，体验非遗文化，经历了一场真正的天府舌尖之旅。
开幕式后，来自俄罗斯、加拿大、意大利、印尼、马来西亚、土耳其、哥伦比亚波帕扬、澳门、顺德、淮安等地的 30 余位嘉宾走进战旗村十八坊非遗体验街区，磨豆浆，包粽子，参观郫县豆瓣制作，品尝汤圆、豆浆粑粑、钵钵鸡、泡菜等四川特色美食。
在当日下午举行的国际美食之都（成都）高峰论坛 " 川菜走出去 " 分论坛上，中国烹饪大师、川菜烹饪大师张中尤、浙江工商大学副教授管婧婧、成都映象董事长、洛杉矶川菜推广中心负责人杜兵以及郫县豆瓣、大龙燚、小龙坎、百度等美食相关行业代表，围绕弘扬川菜核心文化，提升川菜及原辅料核心竞争力和影响力，打造川菜产业经济新的增长极的主题带来分享，为川菜走向更广阔的舞台提供经验和方案。
据悉，在本届美食节率先亮相的战旗村乡村体验会场，玉笼轩、鹃城牌郫县豆瓣、稻香园、酱香坊、有机蜂蜜等等 20 余家美食品牌已经入驻。12 月 20 日— 2019 年 1 月 1 日，期间的每个周末都将举行国际创新川菜烹饪大赛、" 绿色战旗幸福安唐 " 篝火晚会等系列活动，不仅通过私房菜大赛吸引全球烹饪爱好者来到战旗村进行厨艺交流和比赛，同时也将以文娱互动的形式，延长体验时间，让大家感受到川菜小镇的独特魅力。
与此同时，会场还将以战旗村为核心，扩大 " 绿色战旗幸福安唐 " 连片村旅游景点互动，增加 " 天府水源地 " 特色农产品、成都市郫都区特色美食、非遗文化产品展示展销，开展文商旅体融合的非遗定向赛，刺激全球游客体验战旗村文创。
在具有浓厚的鱼头火锅美食传统的新津县安西镇，将于 12 月 23 日启动 " 新津安西鱼头火锅节 "，以主持人介绍安西鱼文化的故事和历史为开场，安西鱼头火锅老店讲述鱼头火锅的制作过程，俏鱼头、厚院农庄、渔家小院、兵吉园、王三哥砂锅鱼头等 15 家鱼头火锅品牌将现场制作鱼头火锅和特色美食，邀请吃货们品尝推荐。
12 月 27 日至 29 日，通过本届美食节 " 新星厨 " 人才培养计划遴选出的 18 位新星厨将在 339 天府熊猫塔开启房车美食夜市；12 月 29 日至 31 日，美食之都成都火锅文化月产业联展也将携成都近 30 个火锅品牌，为火锅爱好者带来线上线上的互动体验；52 个 " 新成都味道 " 餐饮品牌、200 个火锅品牌也将拿出优惠折扣，等待各路吃货体验。（中国日报四川记者站）