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标题: 教你做美味花卷，酥脆又柔软，快试试吧 [打印本页]

作者: 晗晔 时间: 2020-4-24 10:48
标题: 教你做美味花卷，酥脆又柔软，快试试吧
导语：欢迎来到美食在锅，我是锅锅君，今天我们做的不一样的花卷，香味浓郁，关键是不需要蒸。

接下来我们就开始盆里面倒入300克的面粉，加入三克的酵母，一勺盐增加筋性，一勺白糖促进发酵，然后把它们先给她混均匀，接着我们200毫升的水给它搅拌至没有干面粉，搅拌成絮状以后，我们下手揉成光滑的面团，像这样偏圆的面团就可以了。然后盖上盖子，醒面半个小时。最近天气比较热，所以面很快就能发起来。发好的面我们多揉上一会儿，排除里面的空气。揉好以后我们再擀成长方形的薄饼，感冒以后我们在表面给他刷一些食用油，然后再撒一些椒盐粉或者五香粉，再铺上一层肉松。最后再撒上葱花就可以了。我们从饼的一边给他慢慢地卷起来，卷得稍微紧一些，卷好以后我们在收口处给他捏紧，然后再分成三厘米左右的小穄子，取一个穄子，我们先用筷子在中间给他压一压，然后捏住两头，给他拧上几圈。

全部做好以后，我们在平底锅里面烧上油，然后再将花卷给它放入平底锅里面，两个之间留一些空隙，我们再盖上锅盖，二次洗面15分钟，时间到了以后，我们开小火烙上两分钟，这个时候花卷底部已经全部金黄了，我们顺着锅边再倒入小半碗的清水，盖上盖子，继续小火焖上三分钟。时间到了以后，花卷底部金黄，按压回弹说明就已经熟了，撒点熟芝麻点缀一下就可以出锅了。

美味的生煎花卷就做好了，底部金黄酥脆，表面柔软蓬松，加上肉松和葱花的香味，真的是百吃不厌，比蒸的好吃多了。OK，今天就说到这，你们有什么看法或者想了解哪方面的食材搭配，欢迎下方留言。

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